"BuonArrotì" mit Spinat und gekochtem Schinken
Braten aus zarter Schweinelende mit schmackhafter Füllung - Blattspinat, Parmesankäse, gekochter Schinken in Würfeln, Kartoffeln - umhüllt von hauchzarten Speckscheiben und aromatischem Lorbeer.
So bereiten Sie Ihren BuonArrotì mit Spinat und Schinken von AIA zu:
IM BACKOFEN: 70 Minuten
Braten in eine Ofenform mit etwas Öl legen und nach Belieben Rosmarin und Knoblauchzehen dazugeben. In den auf 200° vorgeheizten Backofen stellen, etwas trockenen Wein oder Brühe darüber gießen, mit Alufolie abdecken und 70 Minuten garen. Den fertigen Braten in Scheiben schneiden und mit dem Bratensaft servieren.
IM SCHMORTOPF: 70 Minuten
Braten in einen Schmortopf mit etwas Öl legen und nach Belieben Rosmarin und Knoblauchzehen dazugeben, etwas trockenen Wein oder Brühe darüber gießen, mit Alufolie abdecken und 70 Minuten bei schwacher Hitze garen. Den fertigen Braten in Scheiben schneiden und mit dem Bratensaft servieren.
TIPP:
Eine gleichmäßige knusprige Kruste erhalten Sie, wenn Sie den Braten mit heißem Öl bestreichen. Wählen Sie Kochgeschirr in der richtigen Größe, damit der Bratensaft nicht anbrennt.
