Rezeptvorschlag von AIA für Kaninchenfilet:

Kaninchenfilet mit Pilzen

Zubereitungszeit: 50 Minuten
Für 4 Personen
Zubereitung:

30 g Butter in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch, Rosmarin und das Kaninchenfilet dazu geben und von allen Seiten scharf anbraten. Wenn das Fleisch gebräunt ist, mit Weißwein löschen und 5 Minuten kochen.

Salzen, abdecken und 15 Minuten garen. Kaninchenfilet heraus nehmen und beiseite legen. Auch den Knoblauch und den Rosmarin aus der Pfanne nehmen und die in Scheiben geschnittenen Pilze dazu geben, ohne Deckel ca. Minuten kochen.

Herd ausschalten und die restliche Butter dazu geben. Die in Scheinchen geschnittenen Kaninchenfilets als Kranz anrichten und die Pilze in die Mitte setzen.