Bereiten Sie Kaninchenschenkel von AIA im Backofen mit Olivenöl und Gewürzen zu.

Als Alternative:

Kaninchenschenkel mit Kruste

Zubereitungszeit: 1 Stunde und 40 Minuten
Für 4 Personen
Zubereitung:

Kaninchenschenkel in Mehl wälzen und mit il Butter, Salbei, Nelken und Knoblauch in der Pfanne anbraten. Mit Rotwein und Brühe löschen.

Abdecken und anderthalb Stunden garen lassen. In der Zwischenzeit die getrockneten Pilze in lauwarmem Wasser aufweichen. Kaninchenschenkel heraus nehmen und beiseite legen.

Kapern, Pilze und die Sardelle zum Bratfond geben, einige Minuten ziehen lassen, Fett abschöpfen und die Soße über die Kaninchenschenkel gießen, die Sie zusammen mit in Butter frittierten Brotscheiben auf einer Platte anrichten.