Für die Mittagspause bei der Arbeit sollte man sich etwas Leckeres von zu Hause mitbringen, damit man wirklich kurz ausspannen kann. Und deshalb sind neue Rezepte für Gerichte zum Mitnehmen immer wichtig. Heute schlägt Ihnen AIA ein leichtes und sehr leckeres Rezept für feine Schnitzel mit Zitrus-Aroma, Dill, Basmati-Reis, Minz-Erbsen, Ananas und Minzwasser vor. Schnell zubereitet, aber wirklich köstlich und dabei leicht verdaulich, damit Sie für den Nachmittag im Büro wieder genug Energie bekommen.

Und hier ist das leckere Rezept für feine Schnitzel mit Zitrus-Aroma, Dill, Basmati-Reis, Minz-Erbsen, Ananas und Minzwasser! Den Saft einer Zitrone und einer Apfelsine vermischen. Etwas Öl in einer Teflonpfanne erhitzen, die Schnitzel "Sottilissime AIA" dazu geben und mit dem Zitrus-Saft löschen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Die Schale der Apfelsine und der Zitrone reiben, ein paar Sekunden lang in der Pfanne erhitzen und über das Fleisch gießen, das Ganze mit Dill bestreuen.

Die fein gehackte Schalotte in Olivenöl anbraten, die Erbsen dazu geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn die Erbsen gar sind, die Minzblätter dazu geben. Den Basmati-Reis in reichlich kochendem Salzwasser kochen. Ananas schneiden. Frische Minze in ein Glas Wasser geben.