FOCACCIA MIT KEBAB, AUBERGINEN, GURKEN UND HUMMUS
Ein sehr schnelles, leckeres Rezept: Focaccia mit Kebab und Gemüse und einer absolut leckeren Soße.
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Schwierigkeit
Facile
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Anzahl der Personen
4
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Gesamtzeit
25 min
Verwendete Produkte:
Zutaten
- 400 g AIA Kebab 100% Geflügel
- 4 Scheiben gesalzene Foccaccia
- 250 g gekochte Kichererbsen
- 1 Aubergine
- 1 Gurke
- 150 g Kirschtomaten
- 1 Knoblauchzehe
- Saft einer ½ a Zitrone
- Natives Olivenöl
- Öl zum Frittieren
- Salz und Pfeffer
Kichererbsen mit dem Knoblauch, dem Zitronensaft und zwei Löffeln Öl vermixen und das Püree mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Aubergine in Würfel schneiden und in heißem Öl frittieren, in Küchenpapier abtropfen lassen und mit Salz würzen.
Die Gurke und die Kirschtomaten in Scheiben schneiden. Den Hummus auf dem Brot verstreichen, die frittierten Auberginen und die Gurke darauf verteilen. Das Fleisch 2 Minuten in einer Pfanne erhitzen, ebenfalls auf das Brot legen, zum Schluss die Kirschtomaten dazu geben. Mit frischem Basilikum garnieren.
