Perfekt für alle, die schlank bleiben möchten ohne auf den Geschmack verzichten zu müssen: Dieses Rezept für ein Mittagessen im Büro wird einfach und schnell zubereitet. Es handelt sich um einen Hähnchensalat mit Mais und Tomaten, Möhren- und Limettenmayonnaise, gerösteten Brothäppchen mit Kräutern, superbunt und lecker, der Ihre Mittagessen im Büro schöner machen und Ihren Hunger stillen wird, ohne dass man Probleme mit der Verdauung bekommt.

Die Zubereitung ist wirklich einfach und schnell: Und so wird es gemacht!

In einer Pfanne Chicken Salad AIA mit einem Hauch Öl erwärmen. In der Zwischenzeit den Salat waschen und gut trocknen, die kleinen Tomaten waschen und in Schnitzel schneiden. Die Möhren in Salzwasser kochen, nachdem man sie in feine Scheibchen geschnitten hat. Das Wasser abgießen und unter fließendem kalten Wasser abkühlen.

Die Möhren in einen Mixer geben, den Limettensaft und Salz und anschließend Öl dazugeben, bis man eine Mayonnaise erhält. Das Toastbrot in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit wenig Öl und Kräutern rösten.