PUTENSCHENKEL MIT ZWEIERLEI SENF
Senf gibt Putenfleisch besonders intensiven, herzhaften Geschmack. Probieren Sie es aus!
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Schwierigkeit
Facile
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Anzahl der Personen
4
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Gesamtzeit
55 min
Verwendete Produkte:
Zutaten
- 4 AIA Putenschenkel
- 500 g rote und gelbe Paprika
- 3 dl Hühnerbrühe
- 8 kleine Schalotten
- 100 g Frühlingszwiebel
- Grüner Sellerie
- 1 Knoblauchzehe
- 50 g Senfpaste
- 30 g Senfkörner
- Natives Olivenöl
- Ein paar Thymianzweige
- 4 Lorbeerblätter
- Salz
Sellerie in Stücke schneiden und mit der Frühlingszwiebel, der Knoblauchzehe und den Kräutern in einer Pfanne dünsten.
Die in Streifen geschnittenen Paprikaschoten und etwas Brühe dazu geben. Abdecken und kochen, bis die Paprikaschoten weich und an den Rändern knusprig sind.
In einer anderen Pfanne die AIA Putenschenkel mit etwas Öl anbraten, dann mit dem Senf bestreichen, weitere Brühe dazu gießen und ca. 30 Minuten mit Deckel kochen.
Salz und ein paar Senfkörner einstreuen. Putenschenkel mit den Paprikaschoten servieren, kurz vorher mit ein wenig gehacktem Sellerie bestreuen. Mit 2 Thymianzweigen und Lorbeerblättern garnieren.Cut the celery up into pieces and stew it in a pan along with the spring onion, garlic clove and herbs.
