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PUTENSTÜCKE MIT RUCOLA-PESTO UND DATTELTOMATEN

PUTENSTÜCKE MIT RUCOLA-PESTO UND DATTELTOMATEN

Ein leichtes Gericht, perfekt für den Frühling oder Sommer.

  • Schwierigkeit

    Facile

  • Anzahl der Personen

    4

  • Gesamtzeit

    25 min

Verwendete Produkte:

Zutaten

  • 2 Packungen AIA Putenrust in Scheiben
  • 150 g sauberen Rucola
  • 50 g Pinienkerne
  • 50 g Parmesankäse
  • 20 Datteltomaten
  • 1 Knoblauchzehe
  • Natives Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Putenbrustscheiben mit Salz und Pfeffer würzen. Rucola in heißem Wasser blanchieren und abkühlen lassen. Rucola mit Parmesankäse, Pinienkernen und Olivenöl zu einem Pesto vermixen.

Die Putenbrustscheiben 3 Minuten pro Seite scharf anbraten, wenn sie fast durch sind, eine Knoblauchzehe und die in Stücke geschnittenen Tomaten dazu geben. Wenn die Tomaten weich sind, vom Feuer nehmen.

Die Putenbrustscheiben ganz oder in Streifen geschnitten mit dem Rucola-Pesto und den Tomaten obenauf servieren.

 

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Assistente Chef AIA

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