Il finger food è letteralmente - dall'inglese - il “cibo che si mangia con le mani”. Si tratta infatti di tutti quei piatti che si possono gustare tranquillamente senza l’aiuto di forchetta e coltello.

I più classici finger food, che possiamo trovare con facilità davvero ovunque, sono la pizza, le patatine fritte nel cartoccio e i sandwich. Ma la moda del finger food si è diffusa velocemente ed è arrivata ad elaborare piattini ricercati e unici; tante piccole portate veloci, da gustare in piedi in tutte le occasioni. Il finger food è perfetto come aperitivo con gli amici, oppure come antipasto prima di cena. Le ricette si possono preparare in anticipo e poi scaldare facilmente, così che ci si possa godere la serata in tranquillità e senza stress.

Ecco 5 finger food perfetti per ogni occasione.

1. Rotolini di sfoglia e salsiccia

Piccoli e gustosi finger food, ideali per essere serviti come aperitivi o come protagonisti di un perfetto buffet.

Ingredienti

- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 1 confezione di Buona Scoperta Luganega
- Latte q.b.
- Semi di sesamo q.b.

Preparazione

Per preparare questi finger food, stendete il rotolo di pasta sfoglia e fate due tagli per ottenere tre strisce. Adagiate le salsicce sulle strisce e arrotolate, formando dei rotoli.
Tagliate a metà la salsiccia in modo da ottenere dei piccoli rotolini; chiudete bene le estremità con la pasta e sistemate i rotolini su una teglia rivestita con carta da forno.
Spennellate ora i rotoli con un po’ di latte e cospargeteli di semi di sesamo. Infornate in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti.
Ora sfornate e lasciate raffreddare leggermente: i rotolini di sfoglia e salsiccia sono pronti da gustare!

2. Crocchette di mozzarella e pancetta

Si tratta di un finger food che può essere servito come antipasto o come secondo piatto a base di ingredienti semplici e dal sapore intenso. 

Ingredienti

- 500g di riso
- 1 L di brodo vegetale
- 3 Uova Pastagialla AIA
- 250 g di mozzarella
- Una confezione di Pancetta AIA
- Pangrattato q.b.
- 50 g di burro
- Olio di semi di arachidi
- Farina q.b.
- Sale e pepe

Preparazione

Fate bollire il brodo e cuocete il riso, mescolando continuamente, in modo che il riso cuocendosi assorba tutta l'acqua.
Spegnete il fuoco e mantecate con burro e parmigiano. Unite la pancetta, che avete precedentemente affettato a striscioline, regolate di sale e di pepe e lasciate raffreddare. Una volta freddo, unite un uovo.
Tagliate la mozzarella a dadini. Formate delle palline di riso e mettete nel mezzo un pezzo di mozzarella. Disponete la farina, le uova sbattute e il pangrattato in tre ciotole diverse e passate le palline di riso prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato. Friggete in abbondante olio bollente. Servite calde.

3. Fagottini di Nagghy e prosciutto

Amanti del pollo, preparatevi a gustare il finger food definitivo che fa per voi! Il blog Le Ricette di Tina presenta una ricetta semplice ma golosissima, per gustare i fantastici Nagghy di Pollo AIA, con una nota di morbidezza in più. Con l'aggiunta di prosciutto e mozzarella infatti aggiungerete un tocco di dolcezza al sapore croccante dei bocconcini di pollo. Ecco la ricetta completa!

4. Pizzette fritte napoletane

Le pizzette fritte (o “pizzelle” in napoletano), oltre ad essere un finger food delizioso, sono anche uno degli Street Food italiani più famosi. Si tratta di piccoli dischi di pasta lievitata che, invece di essere cotti al forno, come avviene per le pizze tradizionali, vengono fritti in olio bollente. Sono un prodotto di rosticceria della tradizione.

Ingredienti

- 500 g di Farina 00
- 4 g di lievito di birra
- 10 g di zucchero
- 30 ml di Olio Extra Vergine d’oliva
- 1 spicchio d’aglio
- 400 ml di passata di pomodoro
- 100 g di Parmigiano
- Sale
- Basilico

Preparazione

Per cucinare questo gustoso finger food dovete come prima cosa fare l'impasto per le pizze: impastate la farina con l'acqua, il lievito di birra, lo zucchero, un pizzico di sale e 10 g di olio, fino a ottenere un impasto morbido. Mettete a lievitare l'impasto in un recipiente coperto con uno strofinaccio. Lasciate lievitare in luogo caldo, fino a che l'impasto non è raddoppiato: occorrono circa 3 ore.
Preparate il condimento delle pizze: in una padella scaldate il restante olio con l'aglio. Lasciatelo dorare e unite la passata di pomodoro. Regolate di sale e pepe e cuocete fino a ottenere un sugo ristretto. Prendete ora l'impasto lievitato, dividetelo in palline della stessa dimensione e disponetele su un tagliere. Scaldate l'olio di semi in una pentola con bordi alti. Schiacciate le palline al centro, allargandole un po' alla volta, così da formare dei dischi i cui bordi siano leggermente più spessi del centro. Friggeteli in olio di semi bollente per pochi minuti, girandoli una sola volta. Scolateli su carta assorbente.  Condite ogni pizzetta con un cucchiaio di salsa di pomodoro, spolverizzate con il parmigiano grattugiato e decorate con una foglia di basilico. Buon appetito!

5. Hot Dog leggero e croccante

Infine un finger food dei più tradizionali, ma sempre apprezzatissimo, preparato con una ricetta leggera e gustosa: il Wurstel aeQuilibrium AIA in baguette di sesamo. Uno spuntino delizioso e semplicissimo da preparare: ecco la ricetta!