La pasta fresca, si sa, ha tutto un altro sapore e anche se non vi siete mai cimentati nell’impresa, realizzarla non è così difficile! Vogliamo svelarvi tutti i segreti per realizzare dei buonissimi gnocchi di patate che potrete condire con le salse che più preferite e servire in occasione di un pranzo della domenica o una cena con gli amici.

Ecco come preparare dei buonissimi gnocchi di patate!

Ingredienti:

- 1 uovo extra fresco grandissimo AIA
- 1 kg di patate rosse
- 300 gr di farina 00
- sale

Preparazione:

Per prima cosa mettete le patate a lessare le patate in una pentola con abbondante acqua. Una volta che l’acqua inizierà a bollire, fate passare altri 40 minuti circa e scolate le patate. Pelate le patate ancora calde e schiacciatele su una superficie orizzontale che avrete precedentemente cosparso di farina. Aggiungete un uovo, un pizzico di sale e impastate tutti gli ingredienti con le mani fino a che non avrete ottenuto un impasto compatto e omogeneo.

A questo punto dovrete ricavare dall’impasto appena ottenuto dei lunghi filoni di impasto spessi un paio di centimetri, che taglierete a tocchetti e sui quali eserciterete una leggera pressione di modo da ottenere la classica forma dello gnocco. Adagiate gli gnocchi su una superficie rivestita con un canovaccio infarinato. I vostri gnocchi di patate sono pronti per essere cucinati! Se avete bisogno di ispirazione per condimenti gustosissimi, ecco tanti sughi da copiare! Buon appetito!