La parola brunch, di origine anglosassone, indica un pasto che è a metà tra breakfast e lunch: vi suggeriremo qui una serie di idee e consigli per preparare un brunch gustoso in poco tempo! L’orario del brunch non conta: dalle 11 alle 16 si può servire quello che sarà un trionfo di uova, bacon, muffin (dolci e salati), french toast, tazze di caffé americano e succhi di frutta gustosi. Il brunch è poter fare una ricca colazione senza doversi preoccupare dell’ordine delle portate. Si scelgono i piatti secondo il proprio gusto, alternando il dolce al salato. 

Il brunch è stato esportato nel resto del mondo e, dovunque è arrivato, ha mantenuto le sue caratteristiche e ne ha prese delle altre, tipiche del paese in cui è giunto. Croissant fragranti in Francia, pizze e focacce in Italia, tacos in Messico: ognuno l’ha modellato secondo la propria idea di cucina e secondo le proprie tradizioni, togliendo ciò che non andava e aggiungendo i piatti tipici del luogo.

Come prima cosa, per preparare un brunch perfetto dovrete pensare alla tavola. La tavola del brunch deve essere essenzialmente pratica: bando a posate d’argento e a servizi di piatti delle feste. Meglio scegliere stoviglie colorate, tovaglioli di carta e tovaglie multicolore per cominciare in allegria la giornata. Carta, plastica, vetro, legno, tutto rigorosamente poco formale. Il giorno di festa non va rovinato con una montagna di piatti sporchi da lavare! Vi suggeriamo a questo proposito 5 idee originali per apparecchiare la vostra tavola del brunch.

Per quanto riguarda le bevande calde, l’ideale è prepararle e poi mantenerle alla giusta temperatura nei bollitori elettrici, che potranno essere lasciati a disposizione degli ospiti insieme alle tazze e ai cucchiaini. In questo modo, ognuno sarà in grado di gestire in perfetta autonomia il proprio pasto, senza che i padroni di casa debbano lavorare più del dovuto anche dopo l’arrivo degli ospiti.

Per quanto riguarda le ricette invece la scelta è ampia e variegata. Per rispettare la tradizione americana non possono mancare pancakes con sciroppo d’acero e il classico piatto uova strapazzate e pancetta!

Ma un brunch all’italiana può mixare queste prelibatezze statunitensi con le ricette della nostra tradizione culinaria proponendo finger food sfiziosi, torte salate e frittate golose. E poi ancora ricette dolci, plumcakes, strudel dolci o salati, yogurt e cereali, pane e marmellata insieme a bevande come il caffè espresso, il cappuccino, succhi di frutta e centrifugati di verdure. Insomma ce n’è davvero per tutti i gusti!