Le ricette delle lasagne light sapranno rendere molto più leggere e gustose le vostre occasioni importanti. Unirsi a tavola davanti ad una bella porzione di lasagne è un momento sempre magico in cui il gusto è il padrone indiscusso. Ma come fare per rendere le lasagne light e restare leggeri? Gli accorgimenti da seguire per preparare delle gustose lasagne light sono molto semplici e non prevedono nessun tipo di abilità particolare.

Per prima cosa, se volete preparare delle ottime lasagne light, non rinunciate alla besciamella, ma preparatela in versione light. Mettete in un tegame 100g di farina con qualche cucchiaio di latte, accendete il fuoco e continuate a mescolare fino ad ottenere una cremina senza grumi. Aggiungete la restante quantità di latte fino ad arrivare ad 1 litro. Portate il latte ad ebollizione mescolando bene, aggiungete il sale e la noce moscata e lasciate cuocere la besciamella per le vostre lasagne light. Dopo 15 minuti la besciamella leggera è pronta per farcire le lasagne light.

Un altro piccolo trucchetto per rendere le vostre deliziose lasagne light, è quello di usare, per la preparazione di carni o verdure, la pentola a pressione, in modo da cuocere gli ingredienti in modo leggero e senza grassi.

Eccovi 5 ricette di lasagne light davvero deliziose e leggerissime!

Lasagne light al ragù bianco di tacchino
Tagliate il Petto di tacchino a cubetti piccoli. Fate un trito finissimo e abbondante di carote, sedano e cipolla e fatelo stufare in un tegame con 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva e 2 cucchiai d’acqua. Aggiungete uno spicchio d’aglio e un rametto di rosmarino. Quando le verdure saranno stufate, aggiungete il tacchino e fate insaporire. Regolate di sale e di pepe, e portate a cottura. Mescolate il ragù bianco di tacchino alla besciamella light e condite le vostre lasagne a strati. Per ogni strato aggiungete una spolverata di Parmigiano Reggiano grattugiato. Infornate le lasagne light a 180°C per 20 minuti.

Lasagne light al ragù di pollo
Fate un trito fine di sedano, carota e cipolla, poi mettetelo in un tegame ampio e fatelo stufare con 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva e 2 cucchiai di acqua. Quando le verdure saranno stufate, aggiungete il Petto di pollo tritato e fate insaporire. Aggiungete la passata di pomodoro, regolate di sale e di pepe e lasciate cuocere a fuoco dolce per 30 minuti. Farcite le vostre lasagne con la besciamella light e il ragù di pollo, poi infornatele a 180°C per 20 minuti.

Lasagne light con zucca, mozzarella e petto di tacchino
Pulite la zucca e tagliatela a fettine. Sistemate le fettine di zucca in una teglia da forno e conditele con un filo d’olio extravergine di oliva, rosmarino e qualche spicchio d’aglio schiacciato. Infornate la zucca a 180°C per 15 minuti. Tagliate la mozzarella a fettine sottili. Farcite le vostre lasagne con uno strato di sfoglia, uno di zucca al forno, uno di mozzarella e uno di Petto di tacchino. Infornate le lasagne light a 180°C per 15 minuti.

Lasagne light con funghi e cubetti di prosciutto
 

Preparate la besciamella light. In una piccola padella, soffriggete in pochissimo olio extravergine di oliva, uno spicchio d’aglio e un rametto di rosmarino. Pulite e tagliate a pezzi i funghi, aggiungeteli al soffritto e fateli saltare, poi unite il Prosciutto tagliato a cubetti. Unite alla besciamella i funghi e il prosciutto. Farcite le vostre lasagne light con la salsa ottenuta e infornate a 180°C per 15 minuti.

Lasagne light alle verdure
Tagliate le carote e le zucchine a rondelle, e cuocetele a vapore per 10 minuti, poi mettetele in una terrina. Lessate i piselli per 5 minuti, poi scolateli e aggiungeteli alle altre verdure. Unite i pomodori tagliati a cubetti. Tagliate le melanzane a fette alte 1 cm e grigliatele, poi tagliatele a cubetti e unitele al resto degli ingredienti. Mescolate la besciamella light alle verdure e farcite gli strati delle lasagne light. Infornate le lasagne light a 180°C per 20 minuti e al momento del servizio cospargetele con una spolverata di Parmigiano Reggiano grattugiato.