Facili e veloci da preparare i saltimbocca alla romana sono un secondo piatto dal gusto inconfondibile che potrete servire in occasione del pranzo della domenica, di una cena tra amici o che potrete mettere nella schiscetta da portare in ufficio! La preparazione è semplice e veloce e il successo, se seguirete la nostra ricetta, è assicurato!

Ecco la ricetta originale dei saltimbocca alla romana!

Ingredienti:

- 4 fette di vitello
- pepe
- 4 fette di prosciutto crudo
- sale
- 50 gr di burro
- farina 00 q.b.
- 8 foglie di salvia
- 200 ml di vino bianco

Preparazione:

Mettete la carne su un tagliere e battetela con l’aiuto di un batticarne. Adagiate le fette di prosciutto e poi le foglie di salvia, che infilzerete con degli stuzzicadenti. Dividete infine la fettina a metà così da ottenere 8 pezzi. Spolverate la carne con un amacinata di pepe e passatela nella farina, eliminando quella in eccesso. Con uno stuzzicadenti fissate le fettine di carne, una fettina di prosciutto crudo e la salvia. 

In una padella antiaderente fate scaldare il burro e non appena sarà abbastanza caldo, adagiate i saltimbocca e fateli rosolare un paio di minuti per lato, sfumando infine con del vino bianco. I vostri saltimbocca sono pronti per essere serviti. Buon appetito!