Siete così imbranati in cucina, che anche preparare un uovo al tegamino vi sembra un’impresa impossibile da portare a termine? Vogliamo aiutarvi e darvi qualche piccolo suggerimento per far si che la preparazione dell’uovo fritto non sia più così spaventosa e che in occasione di una cena last minute, quando il frigo piange e tutto ciò che avete è un uovo, possiate creare una ricetta facile e velocissima. In realtà tantissimi sono i modi in cui preparare le uova: dalle uova strapazzate a quelle in cocotte, passando per quelle in camicia e alla coque. Ma la ricetta più semplice resta comunque quella dell’uovo al tegamino. Con pochi e semplici passi, riuscirete a diventare i re dell’uovo fritto e vantarvi di saper cucinare alla perfezione (almeno) questo piatto!

Ecco allora tutti i segreti per diventare i re indiscussi dell’uovo al tegamino!

Il metodo di cottura

Il primo trucco per ottenere un uovo al tegamino da veri esperti è quello di far scaldare l’uovo lentamente. Perché? Se la temperatura è troppo alta l’uovo rischia di bruciarsi e diventare troppo duro, mentre se le proteine di riscaldano lentamente, la struttura dell’albume si mantiene più compatta e il vostro uovo al tegamino risulterà più gustoso.

La giusta dose di sale

Quanto sale mettere? E soprattutto quando metterlo? Il nostro consiglio è quello di condire con un pizzico di sale e pepe soltanto a fine cottura di modo sa non rallentare né rovinare la giusta coagulazione dell’albume.

Il segreto in più

Uno dei segreti più preziosi per la buona riuscita del vostro uovo al tegamino è quello di aggiungere una noce di burro. Questa è al dose sufficiente a rendere il vostro uovo al tegamino davvero perfetto. Mettete una noce di burro a scaldare nel tegamino a fuoco lento. Attenzione inoltre al rapporto tra tuorlo e albume: per un uovo al tegamino perfetto, il tuorlo dovrà essere al centro dell’albume (potete utilizzare un mestolo per centrarlo nel modo giusto).