La fogliolina come guarnizione al piatto è solo uno dei tanti modi per utilizzare questo prezioso ingrediente: ecco 5 ricette salate con la menta. Dai primi piatti, ai contorni, fino alle marinature per le carni; le ricette salate con la menta sono tante e noi vogliamo suggerirvi le più semplici e gustose.

La menta è una pianta fortemente aromatica e profumata, dal gusto forte e dall’odore intenso: per questo è molto utilizzata per impreziosire i cibi.  In natura ne esistono diverse varietà: dalla menta piperita, alla mentuccia e tutte possono essere utilizzate per realizzare delle deliziose ricette salate con la menta.

Meglio utilizzare la menta con parsimonia, visto il carattere deciso; tuttavia le note intense delle foglie possono definire il gusto di primi, secondi, verdure e anche frutta e dolci. In versione essiccata è ottima per tisane, bevande, caramelle e liquori.

Se la coltivate in giardino o sul vostro balcone, potrete utilizzarla di frequente per realizzare ricette salate con la menta, o per essiccarla e conservarla in dispensa.

Ecco 5 ricette salate con la menta!

Ricette salate con la menta: frittata alla menta

Ingredienti:

- 6 Uova Fresche Grandi Oro Natura AIA
- 3 cucchiai di Olio Evo
- parmigiano grattugiato q.b.
- una manciata di mentuccia
- sale
- pepe

Preparazione:

In un piatto fondo o in una ciotola sbattete le uova con il sale, il pepe, il parmigiano e le foglie di menta lavate e tritate finemente. Versate il composto ottenuto in una padella unta con l'olio e molto calda. Quando la frittata comincia a rapprendersi, scuotete leggermente la padella per staccarla, quindi, quando si sarà rappresa da un lato, con un movimento rapido e deciso giratela e fatela rassodare anche dall’altro lato. Rimuovete la frittata dalla padella e servitela intera su di un piatto caldo.

Ricette salate con la menta: filetto di tacchino alla griglia con lime e menta

Ingredienti:

- 1 confezione di Filetto di Tacchino AIA
- 3 lime
- 1 rametto di menta
- olio Evo
- sale e pepe in grani

Preparazione:

Pulite le foglie di menta con un panno e tritatene la metà. Tagliate a metà 2 lime, spremeteli e versate il succo ottenuto in una terrina, unitevi la menta tritata, una macinata di pepe, 1 cucchiaio di olio, sbattete per emulsionare, aggiungetevi la carne, mescolatela e lasciatela marinare per 40 minuti. Sgocciolate bene la carne e fatela cuocere uniformemente sulla griglia calda per 10 minuti. Raccoglietela in una terrina, salatela leggermente, conditela con mezzo cucchiaio della marinata e servitela con le foglie di menta intere e il rimanente lime tagliato a spicchi.

Ricette salate con la menta: insalata di patate e menta

L’insalata di patate alla menta è una preparazione originale per un contorno a base di patate, ottimo per accompagnare carne e pesce arrostiti o alla griglia.

Ingredienti:

- 800 gr di patate
- 2,5 dl di panna liquida
- 1 cucchiaio e mezzo di vino bianco
- 1 manciata di menta fresca
- sale e pepe q.b.

Preparazione:

Lavate le patate e fatele cuocere con la buccia in acqua salata, lasciatele raffreddare.
Sbucciatele e tagliatele a pezzi regolari e mettetele in una insalatiera. In un ciotolina sbattete la panna liquida, il vino, la menta tritata, sale e pepe. Versate la salsa sulle patate e mescolatele per bene. Lasciate intiepidire prima di servire.

Ricette salate con la menta: pollo croccante con yogurt e menta di Chiara Maci

Una ricetta in cui la menta è davvero un elemento di perfezionamento che garantisce al piatto decisione e intensità. Ecco la ricetta completa di Chiara Maci!

Ricette salate con la menta: pesto alla menta

Tra le tante varianti del pesto alla genovese c’è anche quello che sfrutta tutto il profumo e la freschezza della menta. Prepararlo è davvero semplice! Usate gli ingredienti tradizionali del pesto genovese ma sostituite il basilico con la menta.