Cosa c’è di meglio di un buon piatto di pasta? Niente, soprattutto se la pasta è fatta in casa! Preparare la pasta fresca all’uovo non è così difficile e anche i meno esperti ai fornelli otterranno risultati da veri chef! Potete preparare la pasta fresca all'uovo in casa per stupire i vostri ospiti in occasione di una cena in casa o un pranzo della domenica all’insegna della genuinità e della tradizione.

Ingredienti per 4 persone:

- 4 uova Fresche Grandi Oro Natura AIA
- 400 gr di farina 00

Preparazione:

Per prima cosa setacciate la farina e disponetela poi a fontana su una superficie da lavoro, formando il classico incavo al centro nel quale romperete le uova. Mescolate bene le uova e poi lavorate l’impasto con le mani, amalgamando bene la farina e le uova fino a che il vostro impasto non sarà liscio e compatto. Avvolgete poi la pasta appena ottenuta all’interno della pellicola trasparente e lasciate riposare per circa mezz’ora in un luogo asciutto. Infarinate bene la superficie da lavoro e iniziate a stendere la pasta con l’aiuto di un mattarello fino ad ottenere lo spessore desiderato. Tagliate poi la pasta in tante fettine (in base al tipo di pasta che volete ottenere), srotolatele e mettete la vostra pasta su di un panno o una superficie ben infarinata.

Una volta che avrete preparato la pasta all’uovo fatta in casa, potete sbizzarrirvi a condirla e a cucinarla nei modi più diversi (ecco come cuocerla da veri chef), preparando sughi veloci e sfiziosi, pesto fatto in casa o cimentandovi nelle ricette più tradizionali come la pasta alla carbonara, pasta zucchine e salsiccia, cannelloni leggeri o tagliatelle ai funghi senza panna!