Buonissimo e davvero versatile, l’avocado è un frutto di origini antiche che affondano le radici in America Centrale e in Sud America. Negli anni, le ricette con l’avocado hanno letteralmente conquistato il mondo intero e da Israele, sono approdate, anche nel Sud Italia, alcune coltivazioni di questo buonissimo frutto.

L’avocado non è solo ricco di gusto, ma anche di proprietà benefiche che lo rendono un ingrediente perfetto se ci si vuol mantenere in forma senza rinunciare al gusto: l’avocado è infatti ricco di fibre, grassi buoni, vitamine del gruppo B, vitamina E, vitamina C e potassio.

L’avocado è inoltre un frutto davvero versatile che può essere usato anche al di fuori della cucina per ottenere maschere per il viso e scrub per il corpo naturali e davvero portentosi: scoprite tutti gli usi dell’avocado in cucina e non solo!  

Ma come pulire l’avocado per poterlo cucinare nel modo più corretto? Ecco tutti i segreti:

La prima cosa che dovete fare è tagliare l’avocado a metà, utilizzando il seme che è presente all’interno come punto di riferimento per facilitarvi nell’impresa. Iniziate dunque con l’incidere l’avocado per il senso della lunghezza fino a che non arriverete a sentire ilo seme con il coltello, per poi girare intorno a quest’ultimo (sempre per il senso della lunghezza) così da dividere l’avocado nel modio più giusto.

A questo punto afferrate con le mani le due parti dell’avocado, ruotandole in senso opposto così che su una delle due parti rimarrà il seme. Colpite adesso il seme con il filo della lama, sollevandola, mentre con l’altra mano eseguirete una piccola rotazione: in questo modo avrete eliminato il seme. 

Il vostro avocado è adesso pronto per essere sbucciato: il modo più semplice per sbucciare l’avocado è quello di far scorrere un cucchiaio tra la polpa e la buccia. In alternativa, potete sbucciare l’avocado con uno spelucchino. Adesso potete utilizzare l’avocado per preparare il tantissime ricette!  Un’idea davvero originale è quella di preparare il cerchio di spinacine con maionese di avocado e pomodori secchi, un piatto in cui la maionese di avocado avvolge la croccantezza della Spinacina AIA e si sposa perfettamente con il sapore della panatura e della carne, mentre il pomodoro secco conferisce un’ulteriore nota di sapore, profumo e colore. Ecco la ricetta completa! 

E se volete altri spunti culinari, ecco tante ricette a base di avocado!