Se per il consueto pranzo in famiglia volete portare in tavola un tradizionale menù di Pasqua, abbiamo la soluzione per voi! Il pranzo di Pasqua dall’antipasto al dolce è un pranzo davvero eccezionale, un pranzo di festa con piatti importanti e anche ricette delicate ed eleganti. Ecco le ricette tipiche del menù di Pasqua completo.

Ricette del menù di Pasqua: torta di Pasqua

La torta di Pasqua è una ricetta umbra e marchigiana, conosciuta anche come pizza al formaggio. Questa torta si mangia per tradizione la mattina di Pasqua a colazione insieme a salumi e cioccolata. Ecco la ricetta!

Ingredienti:

- 4 Uova Grandi Pastagialla AIA
- 500 gr di farina
- 20 gr di lievito di birra fresco
- 100 gr di pecorino
- 150 gr di parmigiano
- 150 gr di Emmenthal
- 1 bicchiere di olio
- 1 bicchiere di latte
- sale e pepe

Preparazione:

Sciogliete il lievito nel latte e mettetelo a riposare. Mescolate uova, pecorino, parmigiano, farina, olio, sale e pepe a piacimento e alla fine aggiungete anche il lievito sciolto nel latte. Sbattete per bene il composto quindi lavoratelo con le mani, poi, una volta che tutti gli ingredienti sono ben amalgamati, versateli in due stampi alti. Aggiungete l’emmenthal a pezzi infilandolo direttamente nella pasta e fate lievitare per un paio di ore coprendo con uno straccio di cotone. Scaldate il forno al massimo quindi abbassatelo a 180-190 gradi e infornate le pizze, sfornandole quando sono belle dorate in superficie. Fate raffreddare nel forno aperto e spento.

Ricette del menù di Pasqua: cannelloni di Pasqua

I cannelloni, insieme alle lasagne, sono uno dei piatti più popolari della tradizione italiana: per un menù di Pasqua scenografico e gustosissimo non fatevi mancare la ricetta dei cannelloni con prosciutto e scamorza affumicata!

Ricette del menù di Pasqua: agnello con patate al forno

Ingredienti:

- 1 kg di carne di agnello
- 1 kg di patate
- un bicchiere di vino rosso
- 2 rametti di rosmarino
- 1 rametto di timo
- Olio EVO
- sale e pepe

Preparazione:

Lavate bene l'agnello, asciugatelo e tagliatelo a pezzi. Lavate e preparate le erbe aromatiche. Pulite gli spicchi d'aglio. In una capiente insalatiera versate il vino rosso, aggiungetevi aglio, rosmarino, alloro e timo. In questa marinata immergete i pezzi di agnello e lasciateli riposare preferibilmente per una notte intera. Dopo aver lasciato la carne nella sua marinata per circa 12 ore, procedete con la preparazione: lavate e pelate le patate, tagliatele in pezzi non troppo piccoli.

Disponete le patate in una capiente teglia da forno e conditele con olio, sale, aglio e molto rosmarino. Valutate bene le dimensioni della teglia perché dovrete aggiungervi anche la carne. Disponete i pezzi d'agnello sulle patate regolando di sale e di pepe e infornate a 180 °C per circa un'ora e mezzo. Girate di tanto in tanto per evitare che le patate poste in alto possano bruciarsi. Servite ben caldo!

Ricette del menù di Pasqua: uova di cioccolato

Perché spendere tanti soldi comprando uova di cioccolato confezionate? Seguite la ricetta e realizzatele voi stessi in casa! Il risultato sarà eccezionale. Ecco la ricetta delle uova di Pasqua!