Le ricette e salse da fare con lo yogurt sono davvero tantissime. Lo yogurt infatti è un ingrediente largamente utilizzato in cucina perché si presta a svariate preparazioni, sia dolci che salate, oltre che a gustose salse da abbinare sia alla carne che al pesce.

Ecco le ricette e salse gustose con lo yogurt, facili e veloci da preparare!

Ricette e salse con lo yogurt: torta allo yogurt

La torta allo yogurt è gustosa, soffice e più leggera di un dolce normale proprio grazie allo yogurt, che le da un gusto deciso e invitante, senza renderla eccessivamente calorica.

La peculiarità di questa ricetta è data dal fatto che la potrete (e dovrete) eseguire senza l’utilizzo di alcuna bilancia: il barattolino del vostro yogurt diventerà il misurino con cui calcolare la quantità degli altri ingredienti. Il barattolino utilizzato è quello dello yogurt da 125 gr. Ecco la ricetta!

Ingredienti:

- 1 yogurt bianco
- 3 Uova Fresche Grandi Oro Natura AIA
- 4 misurini di farina
- 1 bustina di lievito per dolci
- 2 misurini di zucchero
- mezzo misurino di olio d’oliva
- 1 scorza di limone grattugiata

Preparazione:

Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Uniteci yogurt, olio, sale poco alla volta e facendoli assorbire per bene al composto. Unite anche la farina, precedentemente passata attraverso il setaccio, sempre poco alla volta e mescolando dal basso verso l’alto per evitare che il composto si smonti.

Aggiungete quindi la scorza di limone grattugiata e, infine, il lievito setacciato. Mettete il composto così ottenuto in una tortiera che avrete in precedenza imburrato e infarinato. Cuocete la vostra torta in forno preriscaldato a 180˚. Il tempo di cottura della torta è intorno ai 35 minuti: ci potrebbero volere anche 5 minuti in più o in meno, a seconda del forno.

Ricette e salse gustose con lo yogurt: salsa allo yogurt

Ingredienti:

- 250 g di yogurt greco o bianco naturale
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- 1 spicchio d’aglio
- basilico
- menta
- peperoncino
- pizzico di sale

Preparazione:

Iniziate con il versare in una ciotola abbastanza capiente lo yogurt, unite poi il sale e il succo di limone, amalgamando il tutto con una frusta. A parte, tritare o, se avete un mixer ad immersione, frullate, l'aglio, il basilico, la menta ed il peperoncino, fino ad ottenere un composto omogeneo. Completata tale operazione, versate il composto nella ciotola contenente lo yogurt, aggiungete l'olio d'oliva a filo e amalgamate fino ad ottenere una salsa cremosa e omogenea.

Ricette e salse con lo yogurt: salsa tzatziki

Ingredienti:

- 2 vasetti di yogurt greco
- 1 cetriolo
- 2 spicchi d’aglio
- una presa di sale
- 1 mazzetto di menta
- il succo di mezzo limone
- olio EVO

Preparazione:

Come prima cosa sbucciate e togliete i semi al cetriolo e poi grattugiatelo finemente. Mettete la polpa ottenuta in un colino a maglie fini e premetelo con un cucchiaino in modo che perda i liquidi. Lasciatelo nel colino e proseguite nella preparazione. In una ciotola unite l’olio, il limone e lo yogurt e amalgamateli con cura. Grattugiate e unite l’aglio e il cetriolo, continuando a mescolare. Ora tritate finemente la menta e aggiungetela alla salsa. Servite la salsa tzatziki per accompagnare le vostre pietanze e provatela con gli spiedini alla griglia!

Ricette e salse gustose con lo yogurt: pollo allo yogurt

Un modo originale e goloso per cucinare i petti di pollo: tagliati a dadini e marinati nello yogurt bianco e paprika. Ecco la ricetta!

Ingredienti:

- 100ml di yogurt bianco
- 200g di Petto di Pollo AIA
- 1 cucchiaino di paprika forte
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- sale e pepe
- un filo d’olio EVO

Preparazione:

In una terrina mescolate lo yogurt, la paprika, il sale e il pepe e un filo di olio. Tagliate il Petto di Pollo AIA a dadini e aggiungeteli nella terrina; mescolate bene e coprite con della pellicola. Lasciate marinare almeno 4 ore. Trasferite il pollo allo yogurt su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere a 180° per circa 20/25 minuti (il pollo dovrà essere ben cotto e colorato). Servire caldo con una spolverata di paprika dolce per decorare. Buon appetito!

Ricette e salse golose con lo yogurt: salsa allo yogurt e senape

Ingredienti:

- 1 vasetto di yogurt naturale
- 1 cucchiaio di senape in grani
- 2 cucchiai di vino bianco secco
- 1 pizzico di noce moscata
- 4 cucchiai di olio EVO
- sale e pepe

Preparazione:

Mettete i grani di senape in una ciotolina, versateci sopra l'aceto e mescolate con un cucchiaio di legno. Fate macerare per un'ora circa, mescolando di tanto in tanto. Aggiungetevi quindi il vino e la noce moscata; mescolate ancora e fate macerare i grani di senape per altre 2 ore o, comunque, fino a quando diventeranno piuttosto morbidi.

Scolate i grani di senape dalla marinata e metteteli in un'altra ciotola più grande, unitevi lo yogurt e mescolate, facendo amalgamare bene gli ingredienti. Versatevi l'olio a filo e, con una frusta, sbattete la salsa, facendola montare leggermente. Quando l'olio sarà completamente assorbito, insaporite la salsa con un pizzico di sale e pepe. Versatela in una salsiera e tenetela in frigorifero, fino al momento di servirla.

Ricette e salse golose con lo yogurt: pollo croccante con yogurt e menta

Un piatto con lo yogurt semplice, ma molto scenografico e gustosissimo?  Il pollo croccante al forno con mandorle, yogurt e menta di Chiara Maci, una ricetta originale, gustosa e facilissima da preparare!