Ci sono innumerevoli modi per cucinare le uova; tra questi sicuramente le ricette salate con le uova sono le più immediate da preparare. Di ricette salate con le uova ce ne sono tantissime: antipasti, primi piatti, secondi, ma anche piatti unici, in cui le uova sono assolute protagoniste insieme ad un contorno di verdure.

È importante, prima di addentrarci nello specifico delle ricette salate con le uova, che si conoscano bene quali sono gli errori più comuni in cui è facile incappare quando si cucinano le uova. Una volta chiarite queste premesse, possiamo cominciare ad illustrarvi 5 ricette salate con le uova, tutte da copiare!

Ricette salate con le uova: uova ripiene gratinate

Ingredienti:
 
- 10 Uova Fresche Allevate a terra medie AIA
- 60 gr di panna acida
- maionese
- 50 gr di burro
- 50 gr di emmenthal grattugiato
- 2 cucchiaini di paprica dolce
- 4 cucchiai di pangrattato
- 8 filetti di acciughe
- 1 mazzetto di prezzemolo
- sale

Preparazione:

Preparate le uova sode; scolatele e mettetele a bagno in acqua fredda per 10 minuti. Poi sgusciatele, tagliatele a metà e prelevate i tuorli sodi. Tritate il prezzemolo lavato con i tuorli e 4 mezzi albumi cotti. Quindi aggiungete la maionese, la panna acida, la paprika, un pizzico di sale e mescolate bene. Riempite i mezzi albumi rimasti con il composto preparato, spolverizzateli con il pangrattato e l'emmenthal miscelati e cospargeteli con il burro a fiocchetti. Tagliate i filetti di acciuga a metà e disponeteli a croce sulle uova. Trasferite queste ultime in una teglia e scaldatele in forno a 200° per 10 minuti. Servite le uova ripiene gratinate tiepide o fredde. Buon appetito!

Ricette salate con le uova: uova in camicia

Una delle ricette salate con le uova più sofisticate; preparare l’uovo in camicia perfetto infatti vi farà apparire come ver chef! Ecco tutti i passaggi per preparare le uova in camicia!

Ricette salate con le uova: frittata carbonara

Ingredienti:

- 4 Uova Fresche Allevate a terra AIA
- 40 gr di Pancetta AIA affettata sottile
- 1 rametto di rosmarino
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 2 spicchi di aglio
- Pepe nero macinato al momento
- 100 ml di vino bianco secco
- 80 gr di pasta tipo anelli siciliani
- sale
- 20 gr di parmigiano

Preparazione:

Tagliate la pancetta in modo da formare dei quadratini. Tritate il rosmarino con una mezzaluna. Mettete sul fuoco una padella con un filo d’olio EVO, l’aglio e fate dorare leggermente. Togliete quindi l’aglio, unite la pancetta, un cucchiaino di rosmarino tritato, una macinata di pepe e fatela colorire su fiamma vivace. Unite il vino e fatelo evaporare, mescolando continuamente la pancetta. Spegnete e tenete in caldo. Cuocete la pasta e nel frattempo preparate le uova, rompendole in una ciotola.

Unite un pizzico di sale, una manciata di pepe e il parmigiano grattugiato. Sbattete il tutto con una forchetta. Un minuto prima di scolare la pasta, accendete il fuoco sotto la padella della pancetta ed unite un cucchiaio di acqua di cottura. Saltate la pasta scolata nella padella del condimento a fiamma vivace per qualche minuto, girando di frequente. Versate l'uovo e lasciate cuocere la frittata a fiamma molto bassa, girandola così che  si cuocia da entrambi i lati.

Ricette salate con le uova: frittata di fiori di zucca

La frittata di fiori di zucca è un secondo piatto dal sapore irresistibile, davvero perfetto per l’estate! Ecco la ricetta!

Ingredienti:

- 20 fiori di zucca
- 4 Uova Bio Vita AIA
- 2 cucchiai di farina
- 100 gr di Parmigiano grattugiato
- Olio per friggere
- sale
- pepe

Preparazione:

Lavate i fiori di zucca, lasciateli scolare su un foglio di carta assorbente fino a quando non perderanno tutta l'acqua in eccesso. Non appena saranno ben asciutti, tagliate i fiori in striscioline non troppo sottili. All'interno di una terrina ampia rompete le uova, salate e pepate; sbattetele con una forchetta, in modo da amalgamarle tutte per bene. Aggiungete quindi i fiori di zucca tagliati e il parmigiano grattugiato; amalgamate con cura.

Versate un po' di olio all'interno di una padella antiaderente, lasciatelo riscaldare leggermente e versate il composto liquido realizzato in precedenza. Fate cuocere la frittata da un lato per circa 3 minuti; successivamente, con l'aiuto dei nostri consigli, giratela e fatela dorare dall'altra parte. Terminata la cottura, poggiate la frittata su un foglio di carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Servite ai vostri ospiti, decorando con qualche fiore di zucca fresco.

Ricette salate con le uova: omelette con favette e würstel

Tra le ricette salate con le uova troviamo anche un piatto nutriente, sfizioso per un pranzo da re. Fatevi conquistare dal sapore inimitabile delle omelette con favette e würstel! Ecco la ricetta completa!