Le grigliate estive sono quanto di più allegro e conviviale si possa organizzare; per rendere davvero perfetto il vostro barbecue dovrete scegliere i vini da abbinare alla carne.

I migliori vini da abbinare alla carne li potete scegliere in base a diversi fattori: al tipo di carne (bianca, rossa, selvaggina), al tipo di cottura (al sangue, media o ben cotta), ma anche in base al contorno che accompagnerà la portata.

Con i consigli sui vini da abbinare alla carne potete anche lasciare le birre in frigorifero e conservarle magari per una festa di compleanno o per il party d’inizio estate!

Quello che vi serve quindi è una breve guida che vi permetterà di portare in tavola il vino perfetto, in grado di esaltare al meglio l’essenza delle carni alla brace.

Ecco i 10 vini da abbinare alla carne durante il vostro barbecue.

10 vini da abbinare alla carne: Malvasia Bianca

Un vino dal sapore dolce e gradevole, con note fruttate, proveniente dal territorio brindisino: la Malvasia bianca è perfetta se abbinata alle carni bianche, ma in particolare al pollame. Provate la Malvasia bianca con una di queste ricette di pollo alla griglia o con la ricetta del pollo alla diavola: vi sorprenderà!

10 vini da abbinare alla carne: Verdicchio dei Castelli

Anche questo vino si sposa in particolar modo con le carni bianche: si tratta di una qualità corposa, caratterizzata da un colore giallo paglierino con riflessi verdi (da cui il nome “Verdicchio”). Abbinate il Verdicchio dei Castelli a questi deliziosi spiedini di pollo, il palato ringrazierà!

10 vini da abbinare alla carne: Franciacorta dosaggio zero

A dosaggio zero significa che lo spumante non ha subito l’ultima delle elaborazioni (la liqueur d’expedition)che consiste in una miscela di vino e zucchero di canna che viene aggiunta dopo la sboccatura. Questa qualità di spumante è poco calorica ed è considerata perfetta con i piatti di pesce; ma lo si può consumare anche con una grigliata di carne arricchita da verdure grigliate. Ad esempio questi spiedini verrebbero esaltati dal gusto leggerissimo del Franciacorta a dosaggio zero.

10 vini da abbinare alla carne: Rosato pugliese

Si tratta di vini strutturati, ma allo stesso tempo molto freschi che quindi sono perfetti da abbinare alla carne di maiale alla griglia; costine, puntine, salsicce… tutte carni bianche e al tempo stesso ricche di grasso che consegna loro quella qualità succosa che tanto amiamo.

10 vini da abbinare alla carne: Lambrusco modenese

Un altro vino ideale per accompagnare la grigliata di carne di maiale è il Lambrusco. Scegliete una qualità fine e fresca, che sia però in grado di pulire bene il palato. Con le costine di maiale laccate sarà un vero trionfo.

10 vini da abbinare alla carne: Sangiovese di Romagna

Un rosso deciso, forte, perfetto per affrontare piatti impegnativi e sostanziosi come quelli di un barbecue perfetto. Il Sangiovese si sposerà alla perfezione con le carni rosse grigliate; dalla semplice bistecca, alla salamella, fino all’hamburger.

10 vini da abbinare alla carne: Chianti classico

Anche il Chianti può accompagnare i piatti principali di un barbecue a base di carni rosse; è perfetto anche con formaggi alla piastra o con un ragù di carne.

10 vini da abbinare alla carne: Barbera d’asti

Dall’odore intenso e dal colore rosso rubino inconfondibile, il Barbera d’asti potrebbe essere il compagno ideale di piatti come le Pannocchie alla griglia e Dakota oppure le Braciole con salsa al pepe verde.

10 vini da abbinare alla carne: Montepulciano d’Abruzzo

Può essere considerato tranquillamente il re della griglia, soprattutto se protagonista è la carne ovina. Da provare però anche con questi arrosticini di maiale in salsa lime.

10 vini da abbinare alla carne: Moscato d’Asti

Se la vostra grigliata termina con un dolce non fate mancare alla tavola le bollicine giuste. Non un vero e proprio spumante, ma un vino dolce caratterizzato da una leggera frizzantezza; davvero l’ideale per chiudere in bellezza il vostro bbq da sogno!