Diventare dei veri esperti di barbecue richiede un po’ di dedizione e sicuramente la giusta dose di suggerimenti; uno di questi riguarda le salse perfette per il barbecue. La grigliata perfetta infatti è una summa di trucchi e piccoli accorgimenti che vi permetteranno di servire piatti davvero ottimi; tra questi c’è la preparazione delle salse per il barbecue.

Le salse perfette per il barbecue sono quelle salse che sono in grado di ammorbidire le carni più dure e croccanti, di dare una nota piccante al quelle più delicate, di addolcire i sapori più sapidi e di lasciare tutti i commensali pienamente soddisfatti! Vediamo quindi quali sono le 5 salse perfette per il barbecue.

Salse perfette per il barbecue: salsa alla senape

Per realizzare la salsa alla senape, versate in un tegame 200 gr di senape dolce, 125 gr di aceto balsamico, 4 cucchiai di zucchero di canna, una noce di burro, 10 ml di salsa Worcester, il succo di mezzo limone e infine 2 cucchiai di pepe di cayenna. Fate amalgamare tutti gli ingredienti nel tegame e a fuoco molto basso cuoceteli per 15-20 minuti affinché si addensino. La vostra salsa alla senape è pronta per irrorare le carni alla griglia.

Salse perfette per il barbecue: salsa BBQ

Regina indiscussa delle grigliate e metodo classico per insaporire le costine di maiale. La salsa barbecue è un vero e proprio caposaldo della tradizione BBQ made in USA! Ecco la ricetta originale.

Salse perfette per il barbecue: salsa spicy

Ingredienti:

- 1 scatola di salsa di pomodoro
- 190 gr di acqua
- 150 gr di zucchero
- Tabasco
- 4 gr di peperoncino essiccato e sbriciolato
- 4 gr di pepe
- 2 cucchiai di succo di limone

Scaldate tutti gli ingredienti in una padella, per circa 10 minuti. Lasciate raffreddare e conservate in frigo in un contenitore ermetico. Esaltate il sapore di maiale e del pollo con questa nota piccante davvero buonissima.

Salse perfette per il barbecue: salsa al whiskey

Ingredienti:

- 400 gr di funghi a fettine
- 230 ml di brodo
- 60 ml di whiskey
- 45 gr di burro
- un cucchiaio di farina
- 20 gr di cipolla tritata
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 spicchio di aglio
- Tabasco

Preparazione:

Sfregate una padella con l’aglio. Fate fondere 30 gr di burro, aggiungete la farina e metà del brodo caldo mescolando. Aggiungete il prezzemolo e fate addensare, poi lasciate da parte.
Fate saltare i funghi in un'altra padella con la cipolla e il burro rimasto. Bagnate con il whiskey, tabasco a piacere e il brodo rimasto. Fate ridurre il liquido e mescolate i funghi alla salsa tenuta da parte. Questa salsa è perfetta con il pollo alla griglia!

Salse perfette per il barbecue: salsa al vino

Versate in un pentolino 2 bicchieri di vino rosso. Aggiungete un mix di carote, sedano e cipolle tritati. Unite anche alcune foglie di alloro. Fate ridurre il vino e quasi a fine cottura aggiungete 2 cucchiaini di salsa Worcester.