Preparare un buon piatto di pasta o di spaghetti, con qualche piccolo consiglio, può diventare un gioco da ragazzi; ma per scacciare la monotonia dei soliti ingredienti o condimenti ecco 10 sughi veloci da fare a casa che vi stupiranno per bontà e semplicità! Se non siete veri e propri esperti di cucina, ma semplici appassionati in cerca di soluzioni veloci per pranzi e cene originali… questi sughi veloci sono quello che fa per voi!

Prendete spunto dalle ricette dei sughi veloci e, una volta scelto il vostro preferito, preparerete un pasto che vi farà apparire veri chef (anche se non lo siete). Ecco i 10 sughi veloci da fare a casa.

Sughi veloci: pomodorini secchi e salmone

Ingredienti:

- 150 gr di salmone fresco
- una manciata di pomodori secchi
- tre cucchiai di olive nere denocciolate
- 100 gr di pinoli
- due limoni
- olio, sale, pepe

Preparazione:

Fate abbrustolire leggermente i pinoli in un teglia; tagliate quindi a cubetti il salmone e fatelo saltare in una pentola con un filo di olio e una rametto di timo. Quindi tagliate a fettine i pomodori secchi e le olive e uniteli al salmone e ai pinoli. Quando la pasta sarà cotta, conditela con il sugo e un filo di olio: servite grattugiando sopra la pasta la scorza del limone.

Sughi veloci: sugo alla crudaiola

Frullate con un mixer i pomodorini, olio extra vergine, 2 capperi, 2 acciughe e basilico, unite della ricotta schiacciata e qualche cucchiaio di parmigiano, spolverate con origano e condite con olio e sale e una manciata di olive di Gaeta. Infine, decorate con foglie di basilico.

Sughi veloci: sugo di pane

Tritate il pane vecchio fino a quando non è in briciole; condite con olio, sale, pepe e basilico. Potete usarlo per condire la pasta ancora calda con abbondante parmigiano o pecorino.

Sughi veloci: alla carbonara

La carbonara è un piatto tipico della nostra tradizione, una ricetta imprescindibile per qualsiasi persona che si cimenti ai fornelli. Se volete preparare la vera pasta alla carbonara non dovete fare altro che seguire la ricetta originale!

Sughi veloci: ravioloni alla bottarga

Per questo sugo il consiglio è di utilizzare un tipo di pasta fresca che si presta particolarmente, come i ravioli. Grattugiate la bottarga a scaglie grosse o tagliatela a striscioline. Cuocete i ravioli, conditeli con una noce di burro, spolverate con prezzemolo e unite un filo di olio extra vergine d’oliva. Ricopriteli infine con la bottarga grattugiata!

Sughi veloci: orecchiette alle cime di rapa

Mentre portate l'acqua a bollore, scaldate l'olio in un tegame e fatevi imbiondire l'aglio, aggiungete due acciughe e rosolate. Intanto scottate le cime di rapa nell'acqua della pasta per qualche minuto, scolatele e terminate la loro cottura nel tegame con l'olio e l'acciuga. Cuocete le orecchiette ben al dente, quindi versatele nella padella per saltarle con le verdure, un peperoncino piccante e un po' di uvetta sultanina.

Sughi veloci: zucchine, curry e pancetta

Tagliate le fettine di Pancetta AIA a striscioline e friggetele in una padella con un filo d’olio extravergine di oliva. Aggiungete le zucchine tagliate a julienne e un mestolo d’acqua con un cucchiaino di curry. Regolate di sale e di pepe, fate cuocere per 5 minuti e condite la pasta!

Sughi veloci: zucchine, panna e salsiccia

Sgranate la Salsiccia Buona Scoperta Luganega e rosolatela in una padella con un filo d’olio extravergine di oliva. Spuntate le zucchine, tagliatele a rondelle sottili e unitele alla salsiccia. Regolate di sale e di pepe e dopo 10 minuti aggiungete la panna. Lasciate insaporire, spegnete il fuoco e condite la pasta!

Sughi veloci: pomodoro e soffritto di carote e sedano

Tritate finemente la cipolla e tagliate le carote e il sedano a piccoli cubetti. In un’ampia padella unite un filo d’olio extravergine di oliva, uno spicchio d’aglio e un rametto di rosmarino. Soffriggete tutte le verdure a fuoco dolce, poi aggiungete la salsa di pomodoro, regolate di sale e di pepe e lasciate cuocere per 20 minuti.

Sughi veloci: funghi e Dakota

La ricetta delle tagliatelle con funghi e Dakota è molto semplice e veloce da preparare. Il suo gusto è travolgente e i sapori della terra conquisteranno anche i palati più esigenti. Ecco la ricetta completa!