Con la bella stagiona, torna la voglia di stare all’aperto e di ritrovarsi con amici e parenti per organizzare una grigliata di carne. Se però volete stupire tutti e diventare i re della grigliata, abbiamo tanti suggerimenti per voi: consigli, errori da evitare e piccoli trucchi che faranno di voi i re della grigliata! Per far si che la vostra grigliata sia davvero perfetta, dovrete prestare attenzione ad ogni particolare e non lasciare nulla al caso.

Ecco allora tanti consigli e suggerimenti per diventare i re della grigliata!

1. Gli attrezzi indispensabili

Per prima cosa prestate attenzione agli attrezzi utili per far si che la vostra grigliata sia un vero successo. In questo caso non dovete improvvisare ma munirvi di tutto l’occorrente per non farvi trovare impreparati. Oltre a una griglia e alle pinze per girare le vostre salamelle ci sono tanti altri utensili che perfezioneranno il vostro BBQ. Quali? Ecco un elenco di tutti gli accessori necessari per la vostra grigliata da sogno!

2. Erbe aromatiche

Per poter rendere la carne saporita e ancora più succulenta, non dimenticatevi delle erbe aromatiche! Se ad esempio, volete grigliare la carne di vitello e manzo le  erbe aromatiche più adatte per questa tipologia di carne sono: origano, prezzemolo, salvia, timo e rosmarino. Se invece avete intenzione di cucinare la carne di maiale, potete utilizzare il cumino, il finocchietto o anche la senape. Infine, per condire la salsiccia optate per rosmarino e salvia, ma anche coriandolo, santoreggia, o dragoncello. Ecco la guida completa per condire la carne con le erbe aromatiche più adatte!

3. I contorni sfiziosi

Oltre alle bruschette e ai crostini che potete servire ai vostri ospiti come stuzzichino, tanti sono i contorni che vi suggeriamo di abbinare alla carne per rendere la vostra grigliata davvero perfetta! Ecco qualche ricetta sfiziosa:

- Zucchine gratinate, fritte o trifolate

- Involtini di melanzane

- Patate al ventaglio

4. Gli errori da evitare

Se volete diventare i re della grigliata dovrete inoltre stare attenti a non commettere alcuni errori che rischierebbero di rovinare il vostro barbecue! Dalla temperatura del barbecue al grado di cottura della carne, ecco tutti gli errori da evitare per una grigliata davvero perfetta!

5. Come marinare la carne

La marinatura è un'emulsione formata da una parte acida e una grassa, con l'aggiunta di erbe e spezie, che dovrà avvolgere la carne per diverse ore prima della grigliata. Grazie alla marinatura, la carne acquisirà un sapore intenso e persistente, ottenendo una morbidezza davvero unica! Gli ingredienti fondamentali della marinatura della carne sono:

- una parte acida: succo di limone, aceto, vino bianco
- una parte grassa: olio, burro
- una parte stabilizzante: senape, maionese, lecitina di soia
- spezie e aromi

Ecco tutti i segreti per marinare la carne come dei veri re della grigliata!