La cucina spesso diventa una preziosa alleata per i momenti speciali e uno di questi è sicuramente la festa della mamma. Quale regalo più bello potreste fare se non un menù della festa della mamma, così da ringraziarla di tutte le prelibatezze con cui da sempre vi coccola?

Il menù per la festa della mamma quindi dovrà essere l’insieme dei piatti che ama di più, preparato con tutto l’affetto di cui siamo capaci e ovviamente con i nostri suggerimenti!

Ecco le ricette per il menù della festa della mamma!

Menù per la festa della mamma: colazione a letto

Cominciate a festeggiare la mamma già al suo risveglio, preparandole la colazione, proprio come ha sempre fatto con voi! Caffè, qualche biscotto e ovviamente i re della festa: i pancake, nella loro versione originale. Questo sì che è un risveglio degno di un giorno di festa!

Menù per la festa della mamma: crostini con crema di fave

Per quanto riguarda il pranzo, ci vuole un antipasto scoppiettante. Brindate insieme a tutta la famiglia con questi cocktail primaverili, gustando uno stuzzichino davvero ottimo. Ecco come preparare i crostini con crema di fave.

Ingredienti:

- 400g di fave fresche
- 400g di ricotta
- olio d’oliva extra vergine q.b.
- un mazzetto di menta fresca
- sale e pepe q.b.

Preparazione:

Mettete le fave, sgusciate e private della pellicina, nel vaso di un robot da cucina, unite la ricotta, 3 cucchiai di olio d’oliva extra vergine, le foglie della menta lavate e asciugate, un po’ di sale e pepe macinato. Frullate fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiustate di sale e pepe e unite ancora un po’ di olio d’oliva, quindi mescolate. Versate la crema di fave e ricotta in una ciotola e fate raffreddare 2 o 3 ore in frigorifero. Servite la crema con i crostini che preferite o con fette di pane grigliato!

Menù per la festa della mamma: pasta con carciofi e pancetta

Per una giornata speciale ci vuole un primo piatto davvero unico: la pasta con carciofi e pancetta è l’ideale per un menù primaverile, sano e gustosissimo. Essa è, infatti, deliziosamente saporita, oltre che gustosa, e arricchita dalla vivacità delle Fette di pancetta Aia che si sposano alla perfezione con la delicatezza dei carciofi. Ecco la ricetta completa!

Menù per la festa della mamma: pollo croccante con yogurt e menta

Il secondo piatto del menù della festa della mamma ve lo suggerisce Chiara Maci! Si tratta di una ricetta sfiziosa e semplicissima da cucinare che vi permetterà di sperimentare ai fornelli, creando un mix di sapori e colori che renderanno il vostro piatto un regalo indimenticabile! Ecco la ricetta completa!

Menù per la festa della mamma: dolce alle fragole e cioccolato bianco

Per concludere in bellezza il pranzo della festa della mamma non vi resta che preparare questo dolce delicato e morbidissimo! Ecco come fare.

Ingredienti:

- 1 pacchettino di biscotti al burro
- 30 gr di burro
- 180 gr di cioccolato bianco
- 250 gr di ricotta cremosa
- 200 gr di fragole
- 10 cl di latte
- 2 fogli di gelatina

Preparazione:

Ricoprite di pellicola alimentare una tortiera. Riducete in polvere i biscotti usando un matterello. Mescolate la polvere di biscotto con il burro fuso per ottenere una pasta sabbiosa. Stendete quindi questa preparazione sul fondo della tortiera, premendo bene.
Fate fondere il cioccolato bianco a bagnomaria e scaldate il latte. Mettete poi in ammollo la gelatina in acqua fredda e scioglietela nel latte caldo. Quando la gelatina si è dissolta, unite il cioccolato bianco fuso e la ricotta. Mescolate bene. Versate la crema di cioccolato bianco nella tortiera e poi distribuite sopra le fragole. Mettete nel frigorifero e lasciate raffreddare almeno 12 ore. Al momento di servire, toglietela dallo stampo ed eliminate con delicatezza la pellicola. Buon appetito!