Quando lo spazio è poco, ma gli amici sono tanti, non rinunciate alla serata! Vi aiutiamo noi a preparare le ricette per una cena in piedi! Le ricette per la cena in piedi infatti elimineranno qualsiasi problema di spazio e vi daranno la possibilità di invitare chi volete a casa vostra, sfruttando anche i punti della casa più consoni e più adatti a questo tipo di evento, come la terrazza, il loft o la cucina open space.

Le ricette per la cena in piedi saranno di certo molto lontane da un menù classico: dovrete infatti tenere in considerazione che i vostri ospiti molto probabilmente avranno appoggi di fortuna dove consumare il proprio pasto, quindi bando ai coltelli e sì alle portate da “agguantare “con le mani! Se non avete idea di cosa cucinare per la vostra cena in piedi, ispiratevi a queste ricette facili e veloci!

Ricette per la cena in piedi: bocconcini al formaggio

Potete presentare i bocconcini al formaggio su un letto di insalatina, oppure all’interno di ciotole come fossero salatini. Inoltre, potete farcirli come più vi piace: formaggio, affettati o altri ingredienti e farne di tutti i gusti. Facili, veloci e leggeri per una cena in piedi davvero perfetta!

Ingredienti:

- 2 confezioni di pasta brisèe
- 100 gr di parmigiano grattugiato
- 1 Uovo Bio Vita AIA
- semi si sesamo

Preparazione:

Srotolate sul piano di lavoro la pasta brisèe e tagliatela a strisce regolari larghe circa 1 cm. Quindi tagliate a metà la pasta brisèe per tutta la sua lunghezza. Spolverizzate su tutte le striscette il parmigiano grattugiato, evitando di ricoprire le estremità, altrimenti la chiusura dei bocconcini al formaggio sarà più difficile. Arrotolate ogni striscia su se stessa: dovrete ottenere una piccola girella ripiena. Disponete i bocconcini al formaggio su una placca ricoperta con un foglio di carta da forno, avendo cura di lasciare un po’ di spazio tra un bocconcino e l’altro. Rompete l’uovo in una ciotolina e sbattetelo energicamente, quindi spennellatelo sulla superficie di ogni bocconcino. Spolverizzate con i semi di papavero o di sesamo e infornate a 180 °C per circa 15-20 minuti.

Ricette per la cena in piedi: crocchette di riso al parmigiano

Ingredienti:

- 300 gr di riso
- 60 gr di burro
- 40 gr di salame
- 1 scalogno
- vino bianco secco
- 1 l di brodo di carne
- 80 gr di parmigiano
- 2 Uova Fresche Allevate all’aperto
- 200 gr di pangrattato
- 1 l di olio di semi per friggere
- 1 pizzico di zenzero macinato
- 1 pizzico di curry

Preparazione:

Tritate lo scalogno. Rosolatelo con metà burro a fuoco dolce. Aggiungete il riso e tostate per 1 minuto circa. Bagnate con il vino e lasciate evaporare. Bagnate con il brodo bollente e cuocete per 14 minuti circa. Mantecate con il burro rimasto e le spezie. Stendete il risotto su un'ampia superficie e lasciatelo raffreddare. Formate delle piccole sfere, inseritevi al centro un cubetto di parmigiano, passatele nella farina, nell'uovo sbattuto e nel pangrattato. Friggete nell'olio caldo a 160°C per 5 minuti circa. Passate su un foglio di carta assorbente. Salate e servite!

Ricette per la cena in piedi: spiedini di pollo in salsa tzatziki

Pochi e semplici passaggi vi permetteranno di preparare un piatto davvero delizioso e leggero! Questo mix di sapori leggeri di carne, salsa allo yogurt e verdure vi proietterà subito su una spiaggia di un’isola Greca, per immaginare o magari ricordare una vacanza da sogno!
Ecco la ricetta completa.