La zucca non è solo uno degli ingredienti di stagione più buoni, ma anche uno dei più versatili: tante sono le ricette che potete divertirvi a sperimentare con la zucca e tutte buonissime. Se avete intenzione di organizzare un aperitivo con gli amici, potete utilizzare la zucca per creare ricette di finger food e stuzzichini davvero sfiziosi che conquisteranno tutti!

Ecco 5 ricette per un aperitivo autunnale sfizioso a base di zucca!

Zucca, ricette per l’aperitivo: polpette di zucca e tacchino

Le polpette di zucca e tacchino sono uno stuzzichino ricco e genuino che può essere servito come aperitivo agli amici. Le polpette di zucca e tacchino sono ottime sia fritte che al forno (in base alle preferenze) e risulteranno in entrambi i casi croccanti al punto giusto all’esterno e morbide dentro. Prepararle è davvero semplice: basterà munirsi di bocconcini di fesa di tacchino AIA, zucca gialla, pangrattato, uova, sale, pepe, menta, olio EVO e seguire questa semplice ricetta!

Zucca, ricette per l’aperitivo: muffin alla zucca

Ingredienti:

- 200 gr di zucca
- 1 uovo
- 100 gr di zucchero di canna
- sale
- 1 cucchiao di bicarbonato
- 200 gr di farina 00
- 80 gr di miele
- 150 gr di burro

Preparazione:

Dopo aver mondato e lavato la zucca, eliminate la scorza e i semi e tagliatela a fette che avvolgerete in due fogli di carta di alluminio che farete cuocere nel forno a 200° per circa un’ora. Una volta che la zucca sarà pronta, aprite i fogli di alluminio e lasciate raffreddare. In una ciotola sbattete il burro e aggiungete lo zucchero di canna, il miele, la zucca schiacciata e l’uovo. Mescolate bene tutti gli ingredienti. In una terrina setacciate la farina con il bicarbonato e aggiungete il sale, amalgamando bene. Unite gli impasti, amalgamando bene e versateli in pirottini imburrati che farete cuocere in forno preriscaldato a 200° per una ventina di minuti.

Zucca, ricette per l’aperitivo: fiori di zucca ripieni di ricotta e prosciutto cotto di suino

Gustosi e semplicissimi da preparare, i fiori di zucca ripieni di ricotta e prosciutto cotto di suino sono la soluzione più sfiziosa per tutti in quei momenti in cui si è in cerca di una ricetta originale per stupire gli ospiti durante un cocktail party in giardino o, perché no, per deliziare la propria dolce metà in occasione di una cena romantica. Accompagnateli ad una birra fresca o al vostro vino preferito e vedrete che tutti ne saranno deliziati! Ecco la ricetta completa!

Zucca, ricette per l’aperitivo: flan di zucca

Ingredienti:

- 500 gr di polpa di zucca
- olio EVO
- 1 cucchiaio di latte
- sale
- 4 uova
- burro
- rosmarino
- 100 gr di parmigiano reggiano
- pepe

Preparazione:

Per prima cosa affettate la zucca eliminando la buccia e i semi e adagiate le fette su una teglia ricoperta di carta da forno sulla quale avrete versato un filo di olio, sale, pepe e fate cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa un quarto d’ora. Una volta pronta, lasciate intiepidire e poi frullate in un mixer assieme alle uova, il parmigiano grattugiato, il sale e il latte. Versate il composto appena ottenuto in pirottini imburrati e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 50 minuti.

Zucca, ricette per l’aperitivo: pane di zucca con petto di tacchino, maionese di zucchine, senape e rucola

Il pane di zucca con petto di tacchino, maionese di zucchine, senape e rucola darà un tocco di creatività al vostro aperitivo. Leggera e buonissima, questa ricetta è anche semplicissima da realizzare. Morbidissimo e leggermente dolce, questo piatto vi conquisterà al primo assaggio grazie all’armonico incontro di zucca, arrosto di tacchino Aequilibrium al pepe nero e maionese di zucchine! Ecco la ricetta completa!