Il frutto tropicale più amato e conosciuto negli ultimi tempi è sicuramente l’avocado, usato non solo per arricchire macedonie, insalate e antipasti, ma anche come ingrediente principale di gustose ricette, sia a base di carne che di pesce. Le ricette con avocado sono leggere e gustosissime, ideali per un pranzo appetitoso in ufficio, ma anche per un aperitivo in casa con gli amici. L'avocado infatti ha un sapore molto delicato, ma con un pizzico di sale diventa uno spuntino salutare per la tarda mattinata o il pomeriggio! Ecco le ricette con l’avocado da provare assolutamente!

Insalatone con avocado

Tra le ricette con avocado più semplici ci sono sicuramente le insalatone! La polpa di avocado può essere tagliata a cubetti ed aggiunta per arricchire le vostre fresche insalate! Provatela ad esempio in abbinamento con pollo e gamberetti, oppure unite l’avocado a un mix di lattuga, rucola, olive nere, mais e carote alla julienne. Un’insalata di questo tipo può essere condita con olio extravergine d'oliva e succo d'arancia o di limone.

Kebab in insalata con avocado

Questa non è solo una ricetta con l’avocado, ma un pasto super sfizioso e facilissimo da preparare! Il kebab non si deve mangiare solo nelle pita o nelle tortillas, è perfetto anche se accompagnato con un’insalata di avocado e iceberg.  Provate la nostra ricetta!

Salsa guacamole

La salsa guacamole è una di quelle ricette con avocado in cui il frutto tropicale rappresenta l'ingrediente predominante. Una delle tante varianti per la preparazione della salsa guacamole prevede di schiacciare con una forchetta la polpa di un avocado, o di frullarla, aggiungendo il succo di mezzo limone, sale e pepe e in alcuni casi anche un po’ di cipolla tritata e peperoncino fresco essiccato. Ecco la ricetta completa!

Avocado ripieno

Sicuramente tra le ricette con l’avocado più golose! Potete sfruttare i vostri avocado (soprattutto quando sono ancora un po’ duri) in un modo sfizioso e creativo, ovvero farcendoli. Come le zucchine o i peperoni potete dividere in due l’avocado e riempirlo con gli ingredienti che più si sposano con la sua delicatezza. Ottima ad esempio è l'accoppiata con il tonno o con il salmone fresco abbattuto, il lime e qualche spezia. Darete vita così a uno stuzzichino semplice e veloce da preparare.

Sandwich con avocado

Non una vera e propria ricetta con l’avocado, ma sicuramente l’abbinamento perfetto!
Tagliate a fettine l’avocado e aggiungetelo al vostro sandwich preferito. Lasciatevi stupire dalla magia di un panino con avocado, pancetta e pomodoro, oppure aggiungete la polpa a uno degli hot dog che più amate!

Avocado fritto

Questa ricetta che vi spiega come friggere l'avocado potrebbe sorprendervi per la sua semplicità e invogliarvi a sperimentare preparazioni sempre più innovative a base di questo frutto tropicale.

Ingredienti:

- 4 Uova Extra Fresche Allevate a terra AIA
- Latte
- Olio di semi di arachidi
- Farina

Preparazione:

Fate a fette un avocado abbastanza maturo, passate ogni fettina nel latte e successivamente nella farina e nell'uovo. Ripassate il tutto nella farina. Versate l'olio in padella e fate riscaldare. Infine friggete fino a quando la fetta raggiungerà un colore dorato. Buon appetito!