I porri sono un ingrediente di stagione versatile e perfetto per dar vita ad una gran varietà di piatti originali e sfiziosi! Tante infatti sono le ricette a base di porri che potete divertirvi a preparare e tante le occasioni durante le quali potete servire queste prelibatezze: da un pranzo in famiglia ad una cena tra amici. Le ricette a base di porri sono anche perfette per salvare una cena last minute o, perché no, per riempire la schiscetta da portare in ufficio per la pausa pranzo.

Ecco allora tante ricette e consigli per cucinare i porri!

Come cucinare i porri: involtini di maiale ripieni di porri

Se avete voglia di servire in tavola un secondo piatto diverso dal solito, affidatevi alle Scottatine, le gustose fettine di filetto di Lonza Aia e provate a cucinare dei buonissimi involtini di maiale ripieni di porri, una ricetta davvero squisita che conquisterà il palato di tutti! Questo piatto piacerà anche ai più piccoli che vi chiederanno il bis. Servite gli involtini di maiale ripieni di porri con dei fagiolini lessati e con delle patate arrosto…il successo è garantito. Ecco la ricetta completa!

Come cucinare i porri: crema di porri e pere

Ingredienti:

- 4 pere piccole

- 3 porri

- 1 patata

- brodo vegetale

- erba cipollina

- olio Evo

- sale

Preparazione:

Pulite bene i porri e tagliateli a rondelle. In una casseruola versate un filo d’olio e fate appassire il porro per 15 minuti, aggiungendo un cucchiaio di brodo vegetale, a mano a mano che si asciuga il fondo. I porri dovranno ammorbidirsi per bene. Pelate la patata, tagliatela a dadi e aggiungetela ai porri; versate 1 l di brodo e fate cuocere per altri 15 minuti. Sbucciate e tagliate anche le pere a dadini, uniteli alla casseruola e cuocete per 5 minuti, mescolando. A questo punto versate nel mixer e riducete tutto ad una soffice crema; regolate di sale e servite la vostra crema di porri e pere con un filo d’olio e (solo a piacere) un pizzico di erba cipollina.

Come cucinare i porri: porri al forno con prosciutto e carote

I porri al forno con prosciutto sono un piatto sfizioso e davvero facile da preparare, una ricetta che può essere servita come antipasto, come contorno ma anche come piatto unico da portare in ufficio nella schiscetta. Ecco la ricetta completa!

Come cucinare i porri: zuppa zucca patate e porri

Ingredienti:

- 400 gr di polpa di zucca
- 300 gr di patate
- 200 gr di porri
- 60 gr di speck
- 2 spicchi di aglio
- 2 fette di pane casereccio
- 1 l di brodo vegetale
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- noce moscata
- sale
- pepe nero

Preparazione:

Lavate le patate, pelatele e riducetele a dadini; fate lo stesso con i porri. Tagliate a dadini anche la polpa di zucca e tritate grossolanamente lo speck. Sbucciate l’aglio e fatelo rosolare in padella con l’olio; eliminatelo e fate insaporire nell’olio le verdure preparate in precedenza, mescolando bene per una decina di minuti. Versate nella casseruola il brodo già caldo e cuocete a fuoco medio, calcolando 30 minuti dal momento dell’ebollizione. Nel frattempo, tagliate a quadretti il pane casereccio e tostatelo per 3 minuti. Una volta cotta la zuppa, spegnete il fuoco e insaporite con sale, pepe nero e una grattata di noce moscata.

Come cucinare i porri: salsicce con frittura di porri

Avete voglia di una ricetta golosa e squisita? Preparate le salsicce con frittura di porri, un piatto facile, veloce e davvero squisito! Ecco la ricetta completa!