Durante la stagione estiva, la frutta torna ad essere l’indiscussa protagonista in tavola, il nostro alleato più fidato per combattere il caldo con una sferzata di gusto e genuinità. Un’idea semplice e gustosa è quella di preparare degli spiedini di frutta, da gustare come dessert alla fine di un pranzo in famiglia o una cena con gli amici. Gli spiedini di frutta sono anche ideali da gustare come spuntino a metà mattinata o per merenda (i bambini ne andranno matti) e con pochissimo sforzo, gusterete qualcosa di davvero fresco e gustoso!

Oltre a centrifugati e frullati, dolci e cocktail, ecco tante idee per spiedini alla frutta gustosissimi!

Spiedini di frutta caramellata

Ingredienti per 8 spiedini:

- 1 fetta di anguria
- 2 mele
- 2 pere
- 2 pesche
- 1 arancia
- 8 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di acqua
- 4 albicocche

Preparazione:

Per prima cosa, lavate e tagliate la frutta a cubetti. Infilzate poi i pezzi di frutta negli spiedini, alternando colori e gusti. Procedete poi con la preparazione del caramello: in un pentolino fate sciogliere lo zucchero assieme all’acqua. Lasciate cuocere per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto fino a che lo zucchero non avrà acquisito un colore ambrato. Adagiate gli spiedini di frutta su un foglio di carta da forno e con un cucchiaino versate il caramello bollente su ciascuno spiedino. Fate raffreddare qualche minuto, poi ponete gli spiedini su un piatto da portata e servite!

Spiedini di frutta multicolor

Ingredienti:

- 2 mele
- 1 ananas
- 10 fragole
- la metà di un limone
- 1 bastoncino di cannella
- 1 pezzetto di zenzero
- 2 arance

Preparazione:

Iniziate spremendo il limone e mettendo il succo da parte per il momento. Mondate le mele, sbucciatele e tagliatele a spicchi, irrorandole con il succo di limone appena spremuto così che non si anneriscano. Tagliate l’ananas a spicchi e infilate la frutta negli spiedini, alternando colori e gusti. Tritate lo zenzero e mescolate in una ciotola assieme alla cannella e al succo di due arance. Filtrate lo zenzero e la cannella, versate il succo in una padella, aggiungete il fruttosio e cuocete fino ad ottenere una salsa omogenea. Una volta pronta, immergerete gli spiedini nella salsa e lasciateli insaporire. Poi sgocciolateli, metteteli su un piatto da portata e servite!

Spiedini di frutta con salsa al cioccolato e granella di nocciole

Ingredienti:

- 2 banane
- 1 kiwi
- 100 gr di cioccolato fondente
- 12 fragole
- la metà di un melone
- 80 ml di panna fresca
- granella di nocciole

Preparazione:

Per prima cosa, ricavate delle palline dal melone, lavate le fragole (eliminando il picciolo verde), sbucciate il kiwi e tagliatelo in pezzetti, sbucciate la banana e tagliatela in fettine spesse. Preparate adesso la salsa di cioccolato: riducete il cioccolato in pezzi e mettetelo in una ciotola a bagnomaria, aggiungete la panna e lasciate sciogliere il cioccolato fino a che non avrete ottenuto una salsa densa e cremosa, che potrete utilizzare sia tiepida che fredda. Adesso componete gli spiedini, alternando i pezzi di frutta in base a colore e sapore. Adagiate i vostri spiedini su un piatto da portata e irrorateli con la salsa di cioccolato per poi spolverizzare con un cucchiaio di granella di nocciole.

Spiedini di frutta brinata

Ingredienti:

- 2 albumi
- 150 gr di zucchero semolato
- Frutta di stagione

Preparazione:

In una pentola fate bollire un’abbondante quantità di acqua, immergete la frutta e scottatela per qualche minuto. Togliete la frutta e appoggiatela su un canovaccio ad asciugare, sbucciate e tagliate in quarti. Infilzate la frutta in spiedini, alternando colori e sapori. In una ciotola sbattete gli albumi e immergete poi gli spiedini per poi passarli nello zucchero semolato. Impiattate e gustate!

Spiedini di frutta ricoperti di cioccolato

Ingredienti:

- fragole q.b.
- 1 ananas
-  kiwi q.b.
- 60 gr di cioccolato fondente
- 30 gr di cioccolato bianco

Preparazione:

Lavate, pulite e tagliate in tanti pezzetti la frutta. Infilzatela poi negli spiedini, alternando sapori e colori. Sciogliete adesso il cioccolato a bagnomaria e versatelo sugli spiedini di frutta che poi porrete su della carta da forno e metterete in frigo a raffreddare per circa mezz’ora. Sciogliete anche il cioccolato bianco a bagnomaria, togliete gli spiedini dal frigo e versate il cioccolato bianco. Rimettete in frigo per una decina di minuti prima di servire!