Pollo al limone e sorbetto sono buonissimi, ma il limone non serve solo a dare gusto alle vostre ricette di cucina. Le proprietà del limone sono molte e questo frutto è ottimo anche per altre numerose funzioni.

Le proprietà del limone

Ricco di Vitamina C, il limone è un perfetto disinfettante naturale. Il limone favorisce la digestione ed è perfetto dopo gli abbondanti pranzi di Natale ad esempio o dopo una grigliata con gli amici. Come? Semplice, potrete fare una buona tisana a base di zenzero e limone.

Il limone, grazie alle sue proprietà, è anche un ottimo alimento detox, utilissimo da inserire nei pasti in quelle settimane in cui avrete bisogno di rimettervi in forma.

Come usare il limone in cucina

Il limone è uno degli ingredienti più versatili in cucina, potrete usarlo per ricette dolci o salate e per qualsiasi portata.

Marmellata: con il termine confettura si indicano le conserve di polpa di tutti i frutti, mentre con il termine marmellata si parla di soli agrumi. La marmellata di limone è semplice da realizzare, lavate i limoni, asciugateli e tagliateli a fettine sottili lasciando la buccia ed eliminando tutti i semi interni. Mettete le fette di limone a bagno per 24 ore in acqua fredda, trascorso questo tempo, fate bollire l’acqua di ammollo per alcuni minuti, poi spegnete e aggiungete le fette di limone. Lasciate macerare per altre 24 ore, poi mettete mezzo litro di acqua in un tegame e fate bollire, aggiungete i limoni scolati e cuocete per 20 minuti. Unite 1 kg di zucchero (per ogni kg di limoni) e proseguite la cottura mescolando costantemente fino ad ottenere la tipica consistenza della marmellata. Mettete la marmellata di limoni nei vasetti in vetro.

Vinaigrette: questa salsa è molto comune e perfetta per condire tutti i tipi di insalata in qualsiasi stagione dell’anno. Le proporzioni sono: per ogni cucchiaio di succo di limone, aggiungete 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 pizzico di sale, una macinata di pepe e, a piacere, 1 cucchiaino di senape. Mescolate bene con una frusta fino a quando la salsa non inizierà a diventare opaca e densa, poi condite le insalate.

Pollo e limone: questo è uno degli abbinamenti più riusciti in cucina. La carne delicata del pollo si sposa alla perfezione con le note dolci e agre del limone. Provate a preparare il pollo al limone con mango e menta per una versione un po’ più esotica o le coscette di pollo al limone e salvia con farro e broccoli per una ricetta più italiana.