Bocconcini di tacchino al limone
La ricetta semplice e veloce per preparare i bocconcini di tacchino al limone: scopritela subito!
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Difficoltà
Facile
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Numero persone
4
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Tempo totale
25 min
Prodotti utilizzati:
Ingredienti
- Una confezione di Filetto di tacchino AIA
- Mezza cipolla bianca media
- Un limone
- 20 cl di vino bianco
- 30 g di burro o un cucchiaio di olio evo
- 30 g di farina
- Un rametto di rosmarino
- Sale e pepe
Quella che vi proponiamo è una ricetta veloce e gustosa, adatta ad ogni stagione e facile da preparare: i bocconcini di tacchino al limone!
Cucinare i bocconcini di tacchino al limone è semplice e il risultato sarà pienamente soddisfacente: ecco la ricetta completa di ingredienti e procedimento.
Procedimento
/01
Per cucinare i bocconcini di tacchino al limone dovrete innanzitutto disporre e preparare tutti gli ingredienti necessari alla ricetta, per poi procedere con la sua realizzazione.
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Per prima cosa tagliate finemente la cipolla, poi grattugiate la scorza del limone, facendo attenzione a non raggiungere la parte bianca, perché questa contiene il sapore amaro dell'agrume; tagliate quindi a metà il limone e spremetelo raccogliendo il succo in una ciotola. Infine prendete il rametto di rosmarino, staccate gli aghi e tritate anche questi.
/03
Ora che avete tutti gli ingredienti a disposizione, procedete con la preparazione della carne. In una padella antiaderente, fate soffriggere a fuoco dolce il trito di cipolla nel burro (o nell’olio), finché non diventerà trasparente.
/04
Nel frattempo, prendete i filetti di tacchino e tagliateli a dadini; stendete la farina in un piatto e infarinate bene la carne.
/05
Trasferite i bocconcini di tacchino in padella nel soffritto, alzate la fiamma e scottateli per qualche minuto, mescolando: versate quindi il vino bianco, fate sfumare, abbassate il fuoco e aggiungete il succo di limone.
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Condite con sale e pepe e unite anche il rosmarino che avevate precedentemente tritato, poi continuate la cottura per cinque minuti, aggiungendo la scorzetta di limone.
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A questo punto vi rimangono solo due minuti di cottura, in cui potrete aggiustare la consistenza della cremina profumata che, nel frattempo, si sarà formata in padella (se la trovate troppo densa, potete versare un po’ d’acqua e mescolare bene).
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I vostri bocconcini di tacchino al limone sono pronti: impiattate e serviteli subito!
Consigli
I bocconcini di tacchino al limone sono un secondo piatto dai sapori delicati e piacevoli, grazie soprattutto alla freschezza del limone. Possono essere serviti a chi desidera un pasto leggero, ma allo stesso tempo nutriente, oppure semplicemente cucinati per un pranzo diverso da portare al lavoro.
L'aromatizzazione al rosmarino, inoltre, conferisce a questo piatto un tocco di gusto in più, pur restando all'interno di aromi leggeri, freschi e mediterranei. Il burro è l'unico ingrediente di tutta la ricetta che appesantisce leggermente il piatto, ma si tratta comunque di una quantità esigua e che può essere sostituita anche con l’olio extravergine di oliva. Potete anche cuocere il piatto scegliendo di non utilizzare grassi, evitando burro, vi basterà non far attaccare la carne aggiungendo semplicemente un cucchiaio d’acqua all’occorrenza.
Il tacchino è inoltre una carne bianca, facile e veloce da digerire e dal basso apporto calorico, consigliata proprio nelle diete ipocaloriche.
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