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Pasta con radicchio e pancetta

Pasta con radicchio e pancetta

Provate la ricetta facilissima della pasta con radicchio e pancetta!

  • Difficoltà

    Facile

  • Numero persone

    4

  • Tempo totale

    25 min

Ingredienti

  • 150 g di fette di Pancetta
  • 320 g di pasta
  • 350 g di radicchio
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale
  • 1 spicchio di aglio
  • Mezzo bicchiere di vino bianco

Facile  e veloce da preparare, la pasta con radicchio e pancetta è la soluzione perfetta per un pranzo o una cena last minute ed è l’ideale per tutte quelle occasioni in cui avete voglia di qualcosa di genuino e semplicissimo da preparare. 

Potete anche preparare la pasta con radicchio e pancetta per riempire la schiscetta da portare in ufficio. Ecco la ricetta facile e veloce! 

Procedimento

/01

Dopo aver pulito il radicchio, privandolo della parte finale, tagliatelo a metà e poi a listarelle per poi metterlo in uno scolapasta e lavarlo bene sotto l’acqua corrente. In una padella antiaderente fate rosolare lo spicchio di aglio assieme ad un filo di olio EVO. Aggiungete la pancetta tagliata a pezzetti, fatela rosolare bene e sfumate con il vino bianco.

/02

Una volta che il vino bianco sarà evaporato, scolate la pancetta e mettetela un momento da parte. Nella stessa padella mettete il radicchio e fatelo cuocere per circa 5 minuti per poi unire nuovamente la pancetta. Fate cuocere la pasta in una pentola con abbondante acqua salata e una volta cotta, scolatela e trasferitela nella padella.

Mescolate bene la pasta assieme al condimento e infine servite… Buon appetito! 

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Assistente Chef AIA

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