Pollo in crosta di sale aromatizzato

Difficoltà

Facile
Numero persone

4
Tempo totale

2 ore

Prodotti utilizzati:

Il Pollo

Ingredienti

1 pollo AIA
1,5 kg di sale grosso
1,5 kg di sale fino
2 rametti di rosmarino
1 cucchiaio di timo
8 foglie di salvia
1 limone
2 albumi
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale e pepe

Una ricetta facile, un secondo piatto gustoso che diventerà il re di un pranzo delle feste o di una tradizionale cena di famiglia: è il pollo in crosta di sale aromatizzato, l’idea giusta per rendere speciale un momento di condivisione.

Accompagnate il pollo in crosta di sale aromatizzato con un contorno leggero di verdure e stupite i vostri ospiti con un piatto semplice e saporito.

Ecco come preparare il pollo in crosta di sale aromatizzato.

Procedimento

/01

Farcite il pollo con i rametti di rosmarino e conditelo con sale e pepe.

/02

In una terrina capiente versate il sale grosso e il sale fino, aggiungete il timo e una scorza di limone grattugiato, unite le foglie di salvia e ultimate con i due tuorli. A questo punto amalgamate bene tutti gli ingredienti.

/03

Sulla base di una teglia da forno rettangolare, disponete uno strato di sale aromatizzato, sopra di esso posizionate il pollo e ricopritelo con il sale aromatizzato rimasto compattandolo bene.

/04

Cuocete il pollo in crosta di sale aromatizzato per un’ora e 30 minuti a 220°C.