Kartoffeln schälen und in Stückchen schneiden, auf einem Backblech verteilen, Öl darüber gießen, mit Salz und Rosmarin bestreuen. Etwa 20 Minuten bei 180° goldbraun im Ofen braten.

Das Gemüse sorgfältig waschen und mit den halbierten Tomaten und dünnen Zitronenscheiben zu einem Salat anrichten.

Hühnerschnitzel “La Viennese” gemäß Packungsanweisung zubereiten.

Die fertigen Schnitzel mit dem Salat und den Kartoffeln anrichten. Mit Mayonnaise, frisch gewürfelter Zitrone und fein gehackter Frühlingszwiebel garnieren.

Versuchen Sie auch das leckere, dickere Schnitzel “La Milanese”, oder das klassische “Hühnerfilet-Schnitzel” oder das “Putenschnitzel” mit verschiedenen Beilagen.