Il ketchup, insieme alla maionese e alla salsa barbecue, è una delle salse più conosciute al mondo! Perfetto per insaporire hot dog e hamburger, il ketchup fatto in casa con il minipimer è semplicissimo da preparare e il risultato è garantito! Il ketchup è solo una delle numerose salse da preparare con il minipimer, uno strumento assai prezioso in cucina, ed è ottimo per insaporire la carne alla griglia! Ecco la ricetta per preparare il vostro primo ketchup fatto in casa con il minipimer, una preparazione che resterà tra le vostre preferite molto a lungo!

Ingredienti:

- 250 ml di salsa di pomodoro
- Mezza cipolla rossa
- 1 spicchio d’aglio
- 50 ml di aceto di vino rosso
- 1 foglia di alloro
- 50 gr di zucchero
- Olio extravergine di oliva
- Un pizzico di zenzero in polvere
- Un pizzico di paprika piccante
- Un pizzico di sale
- Una macinata di pepe nero

Preparazione:

Sbucciate la cipolla e tritatela finemente, poi soffriggetela in una padella con un filo d’olio e lo spicchio d’aglio privato dell’anima interna. A questo punto aggiungete la passata di pomodoro e dopo 10 minuti aggiungete tutte le spezie compreso sale, aceto e zucchero. Mescolate bene e proseguite la cottura a fuoco vivace per altri 5 minuti, abbassate poi il fuoco, coprite e lasciate sobbollire a fiamma bassissima per circa 1 ora.

Spegnete il fuoco e fate raffreddare, poi versate la salsa nel bicchiere del minipimer e frullate fino ad ottenere un ketchup denso e liscio. Se necessario, mentre frullate, aggiungete qualche cucchiaio di acqua. Il vostro ketchup fatto in casa con il minipimer è pronto, imbottigliatelo in un contenitore di vetro sterilizzato e chiudetelo ermeticamente. Conservate il vostro ketchup in un luogo fresco e asciutto e una volta aperto il barattolo, consumatelo entro qualche giorno tenendolo sempre in frigorifero.