Per preparare l'hot dog all'americana tagliate la cipolla a fette spesse circa mezzo centimetro e mettete gli anelli ottenuti su una piastra ben calda in modo da farli grigliare. 

Dopo aver cotto le cipolle, preparate i peperoni. Lavateli e metteteli interi nel forno già caldo a 220°C fino a quando non si saranno quasi del tutto anneriti. A quel punto tirateli fuori dal forno e metteteli in una insalatiera, che chiuderete con della pellicola in modo da creare la condensa. Questa tecnica vi permetterà di pelare i peperoni molto facilmente. Lasciateli raffreddare nell'insalatiera, quindi con un coltellino togliete la pelle. 

Dopo aver pelato i peperoni, tagliateli in pezzetti ed eliminate i semi interni. Mescolateli alle cipolle, condite tutto con la mostarda e - se serve - con un pizzico di sale.

Tagliate i panini per il lungo, scaldateli un attimo nel forno o sulla griglia, farciteli con il misto peperoni e cipolle, irrorate di mostarda ed infilatevi il würstel caldo che avrete scottato in padella o bistecchiera.