La frutta e la verdura fresca di stagione a dicembre continuano a regalarci colori caldi e sapori ricchi di vitamine e Sali minerali in grado da fornirci le giuste difese contro il freddo.

La spesa di stagione di dicembre quindi è ricca, variegata e coloratissima! Il banco della frutta e della verdura, anche questo mese, come quello precedente, vi stupirà con prodotti preziosissimi per il benessere dell’organismo!

Quindi, per fare il pieno di vitamine e per tener lontano il più possibile influenze e fastidiosi raffreddori ecco quali sono i prodotti che non vi dovrete far mancare!

Continuano a riempire i banchi verdure e ortaggi che abbiamo già visto nei mesi precedenti, come ad esempio gli spinaci, fondamentali per le loro proprietà benefiche, i funghi freschi (qui una semplice guida per imparare a pulirli), il topinambur con tutte le sue preziose qualità e svariate ricette.

Si aggiungono poi alla lista della verdura di dicembre i seguenti prodotti.

Broccoli e cavoli
Il broccolo, insieme al cavolo, appartiene alla famiglia delle crocifere. Meglio se cotti al vapore, questi ortaggi totalmente commestibili, sono una fonte molto ricca di Vitamina C e sali minerali, in particolare ferro. 
Il cavolo è una delle verdure più nutrienti e salutari del mondo. Dovrebbe essere considerato fondamentale per la nostra alimentazione, per via della ricchezza e varietà delle sua proprietà benefiche.  La cottura a vapore di questo ortaggio permette di non alterare troppo la qualità delle fibre vegetali presenti nei cavoli. Affinché il cavolo mantenga le proprie caratteristiche benefiche, la cottura non dovrà superare i 5 minuti. Potrete condire i cavoli con olio, pinoli e aceto balsamico per renderli ancora più saporiti e gustare una nutriente insalata autunnale.

Barbabietole

Pianta dalle molteplici proprietà nutrizionali, la barbabietola, purtroppo però non è particolarmente apprezzata nella nostra penisola, a differenza invece di altri paesi, quali Francia e Germania, che ne sono oltretutto i maggiori produttori. La barbabietola può essere consumata cruda, grattugiata o affettata sottilmente e semplicemente condita con del succo di limone, oppure lessata, cotta al forno o in padella.
Da mangiare fresca in insalata o cotta in morbide e gustose zuppe, la barbabietola, con un po’ di fantasia, potrebbe essere l’ingrediente chiave, segreto, di sfiziose e particolarmente nutrienti ricette invernali! Le barbabietole rosse possono essere inoltre stufate e servite in abbinamento con del cavolo rosso.

Cicoria
Raccolta fresca, lavata e pulita, soffritta in padella con un po’ di aglio, la cicoria è una delle delizie che la campagna invernale ci offre, e che non dovrebbero proprio mancare su una tavola invernale.

Arancia
Oltre ad essere l’ingrediente protagonista, o ancor meglio esclusivo, di dolcissimi e nutrienti succhi di frutta, l’arancia può essere utilizzata in un numero illimitato di ricette: salse, condimenti e soprattutto favolosi dolci, che se impreziositi con il cioccolato regalano gusti sorprendenti.
Grazie all’elevato contenuto di Vitamina C l’arancia è davvero l’ideale per dare la carica e l’energia giusta per affrontare le lunghe e fredde giornate di dicembre.

Mandarino
Il suo profumo richiama immediatamente festeggiamenti e sapori Natalizi. Della stessa famiglia del cedro e del pompelmo, il mandarino è in realtà l’unico frutto dolce tra i tre. Dalla polpa zuccherina e succosa, solitamente consumato fresco, il mandarino può essere però apprezzato anche mangiato sotto forma di morbida marmellata o anche candito. Le sue proprietà benefiche sono a dir poco innumerevoli, e come l’arancia ne andrebbe fatta una bella scorpacciata, nei mesi invernali, per dar vigore alle nostre difese immunitarie.