Quando andiamo a fare la spesa vogliamo sempre essere certi di comprare prodotti freschi e soprattutto frutta e verdura di stagione! Utilizzare ortaggi e frutta di stagione ha innumerevoli vantaggi, non solo legati all’aspetto economico, ma anche e soprattutto a quello della genuinità del prodotto e di conseguenza della freschezza.

L’inverno è praticamente alle porte e la frutta e la verdura di stagione iniziano a cambiare, rispetto a quella del clima mite di settembre e ottobre e l’organismo comincia ad aver più necessità di vitamina C e altre proteine presenti negli ortaggi tipicamente invernali. Infatti, per prevenire i primi malanni di stagione, non c’è miglior rimedio che fare il pieno di vitamine dalla frutta e dalla verdura di stagione preparata secondo la nostra fantasia: un’ottima zuppa di cavolfiore, una crema o zuppa di zucca, o un dolcissimo strudel di mele.

In questo modo, possiamo non solo ricaricarci di sali minerali e vitamine, ma anche ritrovare il buon umore, grazie ai sapori della buona cucina. Vediamo ora nel dettaglio cosa comprare a novembre tra la frutta e la verdura di stagione!

I cavolfiori
Con il colore verde acceso e bianco spiccano sui banchi del mercato i cavolfiori. Tipiche piante autunnali, i cavolfiori sono molto ricchi di vitamina C, A e B e sono consigliati soprattutto per chi ha bisogno di ferro, in quanto sono un’ottima fonte di ferro e altri sali minerali, quali potassio, acido folico e magnesio. Questa verdura di stagione si può cucinare al gratin ma anche al vapore, aggiungendo un po’ di olio a crudo e qualche goccia di limone. I cavolfiori hanno proprietà antibatteriche, antinfiammatorie e depurative.

I finocchi

Freschi, croccanti e dal sapore leggero, i finocchi sono perfetti sia come contorno che come antipasto preparati in pinzimonio con carote e carciofi! Il finocchio è un ortaggio dalle mille virtù: oltre ad essere povero di grassi è anche depurativo e diuretico, ricchissimo di fibre e adatto a tante ricette sia crudo che cotto. Sceglietelo tra la verdura di stagione per insalate con arance. Inoltre, i finocchi al forno gratinati sono un piatto light molto goloso e dalla veloce realizzazione. 

La Zucca
Contrariamente a quanto si possa pensare, la zucca, dolcissima e gustosa, è un alimento amico delle diete povere di calorie! I semi di questa verdura di stagione si possono tostare e diventare snack deliziosi; anche i fiori sono squisiti fritti o, semplicemente, scottati in padella come base per frittate o pasta. La zucca può essere cotta a vapore o bollita per preparare zuppe e minestroni, ma può essere anche tagliata a cubetti e cucinata in padella come le classiche patate arrosto, aggiungendo quindi olio extravergine d'oliva, sale, pepe e rosmarino. Con la zucca si possono fare anche degli ottimi dolci!

I carciofi
Molto ricchi di ferro, carboidrati e di vitamine C, i carciofi contengono un importante principio attivo che aiuta l’organismo ad abbassare il livello di colesterolo. Famosi come contorno quelli alla giudia, i carciofi però possono essere utilizzati per realizzare tantissimi gustosi primi piatti, tra paste e risotti. Scegliete i carciofi tra la verdura di stagione e potrete preparare delle golose insalate oppure dei fritti da accompagnare all'arrosto.

Anche per quanto riguarda la frutta di stagione a novembre la scelta è piuttosto vasta!

Le mele

Dalle innumerevoli varietà, rosse, gialle o verdi, l’importante è che siano croccanti, succose e dal sapore zuccherino! Le mele, perfette come delizioso spuntino di metà mattina, sono tra la frutta e la verdura di stagione, uno degli ingredienti più preziosi. Potete farne dei dessert, usarle nelle insalate invernali, oppure mangiarle come snack di metà giornata!

Le castagne
Al cartoccio da sgranocchiare durante una bella passeggiata domenicale o ancor meglio davanti al caminetto, le castagne sono tra la frutta e la verdura di stagione che fa subito pensare all'inverno. Usatele anche per i ripieni di pollo, pollastri e tacchini! 

Gli agrumi
Profumano d’inverno e creano già atmosfere natalizie, ma arrivano sui banchi frutta proprio a inizio novembre! Arance, mandarini, pompelmi, mandaranci, frutti ricchissimi di vitamina C, che ricaricheranno le vostre energie nelle mattine fredde di novembre. Altri frutti che potrete acquistare a novembre sono: ananas, pere, cachi, kiwi, melograni, banane, uva e non dimenticate le noci!