Tante sono le varietà di semi che potete trovare in commercio e tutte ricche di proprietà benefiche e perfette per dare un tocco di gusto in più alle vostre ricette. Oggi vogliamo proporvi  delle ricette leggere ma sfiziose di insalate con i semi, perfette per chi vuole mantenersi in forma e facili  e veloci da preparare. Potete preparare le insalate con i semi per riempire la schiscetta da portare in ufficio all’insegna della leggerezza o cucinarle per un pranzo o una cena last minute.

Ecco le ricette leggere per insalate con i semi davvero gustose!

Insalata di semi di zucca

Ingredienti:

- semi di zucca tritati q.b.
- mezzo cespo di radicchio
- 1 carota
- 2 foglie di lattuga iceberg
- sale
- aceto balsamico
- olio EVO
- mais q.b.
- metà cipollotto tagliato a fettine sottili
- parmigiano

Preparazione:

Per prima cosa lavate e tagliate le verdure. In una ciotola scolate il mais, aggiungete il cipollotto, il parmigiano a scaglie e le verdure. Mescolate bene e unite anche i semi di zucca. In una ciotola preparate adesso la vinaigrette: fate sciogliere il sale nell’aceto balsamico, poi aggiungete un fi­lo d’olio ed emulsionate. Versate il condimento appena ottenuto sull’insalata, mescolate bene e gustate la vostra insalata.

Insalata shakerata

Chiara Maci vi stupisce con la ricetta facile e veloce dell’insalata shakerata. Preparala sarà un gioco da ragazzi se seguirete i suoi consigli e potrete riempire la schiscetta in maniera originale e leggerissima o gustarla per un pranzo last minute se avete poco tempo ma la voglia di gustare qualcosa di buonissimo. Ecco la ricetta completa del’ insalata shakerata!

Insalata di radicchio e semi di chia

Ingredienti:

- 1 radicchio rosso
- 200 gr di songino
- semi di chia
- erba cipollina
- olio EVO
- sale

Preparazione:

Per prima cosa Mondate il radicchio e tagliatelo a striscioline per metteterlo in una ciotola. Unite  il songino,  condite con olio evo, sale e semi di chia. Guarnite con l'erba cipollina e srvite!

Insalata con semi di papavero

Ingredienti:

- 1 cespo di lattuga
- 1 cespo di radicchio rosso
- 1 carota
- semi di papavero
- il succo di un limone
- olio EVO
- sale
- semi di girasole
- 1 finocchio
- 1 mela

Preparazione:

Per prima cosa grattugiate la carota e  affettate il finocchio e la mela. In una ciotola mettete la carota, il finocchio e la mela, condendo con il succo di limone, un pizzico di sale e un filo di olio. Mescolate bene e lasciate da parte per qualche minuto. Nel frattempo, lavate e asciugate la lattuga e il radicchio sui quali verserete gli ingredienti appena preparati, i semi e che condirete con un filo di olio. Buon appetito!