Semi di zucca, come tostarli nel modo corretto
I semi di zucca sono ricchi di proprietà benefiche e sono degli ottimi snack per spezzare la fame e per gli spuntini di mezza giornata. I semi di zucca sono particolarmente adatti a chi è molto attento alla propria linea.
Durante il periodo di Halloween, quando le zucche sono mature e si trovano su tutti i mercati, i semi di zucca diventano facilmente reperibili e si possono tostare facilmente a casa. Gusto, benefici per la salute e risparmio, ecco i motivi per preparare i semi di zucca tostati. Comprate una bella zucca di stagione e usatela in una delle tante ricette o per farne un risotto goloso. Con la zucca potete anche preparare deliziose polpette con tacchino e se non vi basta, la zucca è ottima anche per farne una torta leggera.
Dopo che avrete comprato la vostra zucca e scelto la ricetta per la quale impiegarla, pulitela (ecco tutti i segreti per farlo nel migliore dei modi) e raccogliete i semi in una ciotolina. Lavateli bene sotto l’acqua fino ad aver eliminato del tutto i filamenti gialli. Lasciateli scolare bene, quindi metteteli ad asciugare per 8 ore su della carta assorbente da cucina.
Se volete tostare i semi di zucca in forno fate scaldare il forno a 150°C, distribuite i semi ancora umidi su una placca da forno e fateli cuocere per 45 minuti. Girate i semi ogni 15 minuti. La cottura sarà ultimata quando i semi saranno diventati di un bel colore scuro.
Il metodo più veloce per tostare i semi di zucca è usare il forno a microonde.
Mescolate i semi di zucca ad un pochino di olio e fateli cuocere alla massima potenza per 2 minuti. Quindi girate i semini e rimetteteli nel microonde per altri due minuti. Continuate con questa operazione per un totale di 8 minuti di cottura. In poco tempo avrete un ottimo snack da usare per il vostro party di Halloween.
In alternativa, i semi di zucca possono essere tostati anche in padella. Vi basterà mettere i semi di zucca in una padella antiaderente a fuoco medio e continuare a girarli in modo che il colorito scuro sia omogeneo senza rischio di bruciarli. Per ottenere una perfetta tostatura ci vorrà circa un’ora.
I semi di zucca si conservano in un contenitore chiuso ermeticamente per circa 3 mesi. Il vostro snack di Halloween durerà quindi fino a Natale.
Se volete insaporire o salare ulteriormente i vostri semi di zucca, lasciateli per 24 ore in 2 bicchieri di acqua e ¼ di sale. Quindi procedete all’asciugatura e infine alla tostatura con il metodo che preferite.
Per rimanere in tema, ecco tante ricette gustose a base di zucca!
