BuonArrotì - Lonza ripiena di spinaci e prosciutto cotto

Arrosto di tenera lonza di suino farcita con ingredienti saporiti e genuini - spinaci in foglia, formaggio grana, prosciutto cotto a cubetti, patate - ed avvolta in sottili fette di pancetta e profumate foglie di alloro.

peso

800g

Modalità di cottura

Cottura al forno

70 min
Cottura in pentola

70 min

Cucinate BuonArrotì - Lonza ripiena di spinaci e prosciutto cotto AIA:

IN FORNO: 70 minuti
Ponete BuonArrotì in una pirofila cosparsa d'olio ed aggiungete, a piacere, rametti di rosmarino e spicchi d'aglio. Posizionate in forno preriscaldato a 200°C. Irrorate l'arrosto con del vino bianco secco o brodo e coprite con un foglio di alluminio. Fate cuocere lentamente per 70 minuti. A cottura ultimata tagliate a fette e servite su un piatto da portata, insaperendo con il sugo ottenuto.

IN CASSERUOLA: 70 minuti
Ponete BuonArrotì in una casseruola cosparsa d'olio ed aggiungete, a piacere, rametti di rosmarino e spicchi d'aglio. Rosolate a fuoco vivo in modo uniforme fino a dorare l'esterno. Irrorate l'arrosto con del vino bianco secco o brodo e coprite con il coperchio. Fate cuocere lentamente per 70 minuti, avendo cura di rigirare il prodotto. A cottura ultimata tagliate a fette e servite su un piatto da portata, insaporendo con il sugo ottenuto.

SUGGERIMENTI:
Per ottenere una croccante doratura uniforme spennellate il prodotto con olio caldo. L'utilizzo di un recipiente proporzionato alle dimensioni dell'arrosto evita che il sugo generato durante la cottura si bruci.

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