Cordon Bleu allo Speck

peso

245g

Modalità di cottura

In padella

6 min
Cottura al forno

8 min

Provateli abbinati ad un contorno di radicchio rosso di Treviso scottato alla piastra e a delle sfogliatine di patate. Servite Cordon Bleu allo Speck:

ROSOLATI IN PADELLA: 6 minuti
Per servire i “Cordonbleu” soffici e dorati, disponeteli con un filo d’olio o con una noce di burro in una padella antiaderente e fateli cuocere per 6 minuti, rigirandoli ogni tanto.

CROCCANTI AL FORNO: 8 minuti
Portate il forno ventilato a 220°C e disponete i “Cordonbleu” in una pirofila senza condimenti. Metteteli poi nel forno già molto caldo per 8 minuti, rigirandoli a metà cottura. Gustateli anche così:

CORDONBLEU CON SFOGLIATINE DI PATATA
(Dosi per 4 persone)

Ingredienti:
- 4 CordonBleu allo speck
- 3 patate medie
- un cucchiaino raso di semi di cumino
- burro
- sale

Preparazione:
Sbucciate le patate, passatele alla grattugia a fori larghi e versatele in una terrina. Aggiungete un po’ di sale e semi di cumino. Mescolate bene il composto e dividetelo in tante piccole polpette. Mettete sul fuoco un tegame leggermente imburrato, quando sarà ben caldo ponetevi 2 o 3 polpette distanziate tra loro e con una spatola appiattitele bene sino ad ottenere dei dischi di circa 6cm di diametro. Fate cuocere da entrambi i lati sino a renderli ben dorati e croccanti. Nel frattempo fate cuocere i Cordonbleu, secondo le modalità di cottura riportate nella confezione, e serviteli accompagnati dalle sfogliatine.

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