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BonRoll con insalatina di carciofi e scaglie di Grana

BonRoll con insalatina di carciofi e scaglie di Grana

Gustoso e saporito, il BonRoll con insalatina croccante di carciofi e scaglie di Grana

  • Difficoltà

    Facile

  • Numero persone

    4

  • Tempo totale

    80 min

Prodotti utilizzati:

BonRoll Classico

Ingredienti

  • 1 BonRoll Classico
  • 4 carciofi freschi
  • 70 g di Grana Padano in scaglie
  • 1/2 bicchiere di vino bianco secco
  • 1 limone
  • Sale
  • Pepe

Nella ricetta del BonRoll con insalatina croccante di carciofi e scaglie di Grana, si uniscono morbidezza e croccantezza creando un binomio vincente di alta cucina.  

L'insalatina croccante di carciofi esalterà il sapore del BonRoll e, con le scaglie di Grana, avrete bilanciato tutti i gusti. 

Ecco tutti i consigli su come preparare questo piatto regale.

Procedimento

/01

Per la ricetta del BonRoll con insalatina croccante di carciofi e scaglie di Grana, versate in una pirofila un filo d'olio extravergine di oliva e 1/2 bicchiere di vino bianco secco, disponetevi il BonRoll a cuocetelo nel forno gia caldo a 18°C per 70 minuti, coprendolo con carta stagnola per i primi 50 minuti.

/02

Nel frattempo tagliate il gambo dei carciofi lasciandone solo 5 cm, privateli delle foglie esterne e delle punte, tagliateli a metà ed eliminate la barbetta interna.

/03

Tagliate i carciofi molto sottilmente e conditeli con un'emulsione di olio extravergine di oliva, succo di limone, sale e pepe nero.

/04

Unite ai carciofi anche le scaglie di Grana. Sfornate il BonRoll, tagliatelo a fettine e servitelo con l'insalatina croccante di carciofi e scaglie di Grana.

Consigli

Questa ricetta - lunga, ma piuttosto semplice da realizzare a casa - vi permetterà di riscuotere un gran successo sia durante i pranzi in famiglia, sia con gli amici per una cena informale. 

Scopri di più

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Assistente Chef AIA

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