Omelette dolce al mango e caramello salato di Chiara Maci
Chiara Maci ha cucinato l’omelette dolce al mango e caramello salato, per il menu di Pasqua in famiglia.
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Difficoltà
Facile
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Numero persone
4
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Tempo totale
15 min
Ingredienti
- 150 g di zucchero
- 120 ml di panna
- 20 ml di acqua
- 20 g di burro
- Qualche goccia di limone
- Sale in fiocchi
- Caramello salato
- Panna
- 3 uova fresche grandi
- 1 mango
- Zucchero
Siete in cerca di un piatto gourmet e allo stesso tempo semplice e gustoso da preparare per il pranzo di Pasqua in famiglia?
Provate l’omelette dolce al mango e caramello salato di Chiara Maci, una gioia per il palato che delizierà tutti i vostri ospiti.
Prepararla è davvero semplice, basta seguire questa semplice ricetta di Chiara… Il successo è garantito!
Procedimento
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Per prima cosa prendete un tegamino antiaderente dai bordi alti e fate sciogliere a fuoco basso lo zucchero con il limone e l'acqua.
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Una volta che il caramello sarà diventato biondo, togliete dal fuoco e unite la panna, il burro e il sale. Mescolate velocemente, in modo da evitare che lo zucchero si solidifichi e si separi dalla panna, rimettete sul fuoco e finite di addensare.
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Sbattete adesso le uova con una forchetta ed un po’ di zucchero, aggiungete continuando a sbattere un po’ di panna.
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Scaldate bene la padella e rovesciate le uova. Fate cuocere un attimo, stracciate l’uovo con la forchetta e portate l’omelette tutta da un lato della padella. Prima di ripiegarla su se stessa, farcitela con il mango tagliato a fettine sottili ed il caramello salato.
Servite calda e gustate!
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