Orzotto allo zafferano al prosciutto cotto
Un bel piatto d'orzo caldo e fumante profumato allo zafferano e arricchito con il prosciutto.
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Difficoltà
Facile
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Numero persone
4
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Tempo totale
40 min
Prodotti utilizzati:
Ingredienti
- 2 confezioni di Prosciutto Cotto Alta Qualità aeQuilibrium AIA
- 100 g di orzo perlato
- 50 g carote
- 50 g cipolle
- 50 g sedano
- 1 dl di brodo vegetale
- 50 ml di olio extravergine di oliva
- Rosmarino q.b.
- Sale
Una bella variante del risotto o anche della solita pasta al pomodoro è l’orzo. Avete mai provato a l'orzotto allo zafferano? La ricetta è molto semplice e veloce!
Per arricchire l’orzotto, scegliete il Prosciutto Cotto Alta Qualità aeQuilibrium di AIA e fatene dei fagottini tiepidi ripieni con l'orzo. L'orzotto allo zafferano è quello che ci vuole per far sentire i vostri ospiti a casa, soprattutto nei mesi più freddi dell'anno. Questa ricetta è talmente golosa che potreste anche usarla per il pranzo in ufficio. Farete un figurone con tutti i vostri colleghi.
Procedimento
/01
Per preparare l’orzotto allo zafferano per prima cosa mettete l’’orzo in ammollo per 4 ore. Poi lavate e mondate la carota e tagliatela in dadini piccoli.
/02
Fate in piccoli pezzi anche il gambetto di un sedano e la cipolla insieme ad uno spicchio di aglio.
/03
Fate rosolare tutto in una padella con un po’ di olio EVO, aggiungete del rosmarino e salvia freschi.
/04
Quando le verdure saranno tutte appassite aggiungete l’orzo e bagnate con due mestoli di brodo vegetale.
/05
Lasciate cuocere per circa mezz’ora facendo attenzione a che non si asciughi troppo.
/06
Quando l’orzo sarà cotto potete aggiungere una bustina di zafferano e mescolare bene.
Servite l’orzotto al centro del piatto poggiato sulle fette di prosciutto cotto piegate su se stesse. Decorate con un filo di olio e rametti di rosmarino.
Consigli
Portate in tavola l'orzotto ben caldo!
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