Stracciatella in brodo, la ricetta

Difficoltà

Facile
Numero persone

4
Tempo totale

7 min

Prodotti utilizzati:

4 Uova Fresche Bio Vita

Ingredienti

4 Uova Fresche Bio Vita Aia
100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato o pecorino
1 lt di brodo di pollo
Sale
Pepe

La stracciatella in brodo è una ricetta tradizionale italiana che trova le sue origini a Roma. Questo piatto rappresenta il classico comfort food invernale da portare in tavola quando tutta la famiglia ha voglia di calore e di sapori autentici.

Per preparare una perfetta stracciatella in brodo ci sono due regole da seguire: usare uova fresche e un ottimo brodo di pollo.

In alternativa al brodo di pollo potrete usare il brodo di carne, in ogni caso si tratta di una ricetta velocissima da preparare con pochi ingredienti. Ecco come fare!

Procedimento

/01

Preparate il brodo di pollo e portatelo ad ebollizione dopo averlo accuratamente filtrato. Nel frattempo, mettete in una terrina le uova e il formaggio grattugiato, regolate di sale e di pepe e amalgamate bene con una forchetta come la classica base per la frittata.

/02

Quando il brodo avrà raggiunto il bollore, versate il composto di uova e mescolate con una frusta per qualche minuto in modo da stracciare le uova evitando che si rapprendano.

/03

Dopo un paio di minuti la vostra stracciatella in brodo è pronta, servitela ben calda.

Per una versione più creativa, aggiungete al composto una spolverata di paprika affumicata.