La primavera, con i suoi profumi e i suoi fiori, sta per arrivare a colorare i nostri week end. Sì, è tempo di grigliare, è tempo di organizzare una grigliata perfetta! È uno degli aspetti più belli della stagione calda e forse uno dei momenti conviviali più amati da tutti; organizzare un pic-nic o una grigliata all’aperto con gli amici o in famiglia è l’unico modo per esaltare davvero la primavera e le sue domeniche assolate, ma ancora fresche.

Per questo abbiamo deciso di offrirvi un vera e propria guida completa per organizzare una grigliata perfetta.

Come organizzare una grigliata perfetta: gli strumenti

Per organizzare una grigliata perfetta innanzitutto avete bisogno dell’attrezzatura adeguata e degli strumenti giusti. Tra questi ovviamente spicca la griglia. In una grigliata classica,  ovvero quella con la griglia posta direttamente sulla brace, ci sono tre regole che non possono essere mai dimenticate: pulire, scaldare e ungere. Prima di mettere a cuocere qualsiasi pietanza sulla griglia, dovete assicurarvi che la griglia sia pulita, calda al punto giusto e leggermente unta. Per farlo il modo migliore di procedere è portare la brace a temperatura, posizionare la griglia e pulirla con un panno di carta leggermente imbevuto di olio. Lo sporco sarà rimosso e il reticolo sarà pronto a sprigionare tutta la sua potenza grazie al calore e all’unto. C’è poi un ultimo passaggio che perfeziona la cottura sulla griglia: cospargerla di sale aromatizzato che darà alla vostra carne un sapore davvero unico.

Come organizzare una grigliata perfetta: non avere fretta

Una grigliata perfetta si realizza solo se si ha a disposizione molto tempo. Prendetevi il tempo che vi serve, iniziate la preparazione già diverse ore prima del pasto. Un’ottima dritta, ad esempio, è preparare un’emulsione composta da olio, limone, aglio tritato e un mix delle vostre erbe aromatiche preferite. Mentre preparate la carne, passate questa emulsione con un pennello o, ancora meglio, metteteci direttamente dentro la carne e lasciatela riposare il più possibile. Vedrete che il sapore sarà incredibile. Per sapere tutto sulla perfetta marinatura della carne affidatevi ai nostri consigli.

Come organizzare la grigliata perfetta: gioco di squadra

La grigliata è sempre sinonimo di buona compagnia; ma una buona compagnia è quella che non si tira indietro se c’è da rimboccarsi le maniche e aiutare in cucina… o alla griglia! Il vero griller è colui che riesce a finalizzare il gioco di squadra, in cui ognuno ha un suo ruolo e la catena di montaggio funziona alla perfezione.

Come organizzare la grigliata perfetta: sperimentareNon solo carne alla brace. La grigliata è un’esperienza da vivere a 360 gradi! Quindi ben vengano i diversi tipi di cottura e di alimenti da grigliare. Cartocci, affumicature e preparazioni prolungate conferiscono consistenze e sapori diversi. Le verdure grigliate poi danno la possibilità di realizzare svariate e gustose ricette che si abbinano perfettamente alle carni grigliate! E poi c’è il pollo; sapete quante ricette di pollo alla griglia esistono? Tantissime, scopritele tutte!

Come organizzare una grigliata perfetta: birra e ultime dritte

Se avete seguito tutti i nostri consigli siete ormai a un passo dalla grigliata perfetta. Non vi resta che godervi il pranzo, accompagnando il tutto con birre fresche. Scegliete la birra con attenzione, ciascun tipo di carne richiede la birra giusta che ne esalti il sapore senza tuttavia alterarne il carattere. Ecco la guida per scegliere le birre giuste.