Come si fa a cucinare per tante persone in occasioni speciali come il Natale o altre feste, senza stressarsi e senza ridurre la cucina a un campo di battaglia? La risposta non è sempre così immediata, ma se seguirete alcuni utili consigli vi ritroverete a preparare un pranzo per più di dieci persone in serenità e certi dell’ottimo risultato!

Il pranzo di Natale (ma anche le altre feste dove sono presenti tanti ospiti) è spesso un’occasione in cui la casa si riempie di persone, parenti, amici che vengono a trovarci anche solo per un saluto: spesso è difficile avere la quiete e gli spazi necessari per cominciare a cucinare per tante persone.
È per questo motivo che è necessaria un’organizzazione preventiva, oltre che una certa cura e attenzione alla spesa e alla quantità di cibo da acquistare. È  preferibile sempre abbondare, rimanere senza qualche ingrediente nel bel mezzo della preparazione, significa sprecare tempo, perdere il ritmo di quello che si sta facendo e accumulare stress; ricordatevi che siete in vacanza!

Per evitare di ridursi all’ultimo secondo (e anche per la qualità delle vostre ricette) è importante iniziare a cucinare i piatti più impegnativi, o per lo meno quelli che richiedono una marinatura, il giorno precedente.
In questo modo gli ingredienti e i condimenti si “riposano” durante la notte e i sapori si legano. Lasciate invece le preparazioni veloci e che vanno servite “espresse” al momento prima del pranzo.

Inoltre vi serviranno: contenitori, pirofile da forno, piatti da portata, tanto spazio in frigorifero e i piani di lavoro sgombri (se avete una cucina piccola arrangiatevi con quello che avete, anche con le sedie!).

Ora entra in gioco la scelta strategica del menù, in modo da avere una chiara tabella di marcia. Non sottovalutate mai i lavori più noiosi e impegnativi (pulire il pesce, affettare, sfilettare, sbucciare ecc…). Anche friggere di solito viene rilegata a mansione semplice e dell’ultimo minuto, quando in realtà prevede una precisa preparazione.

Quando dovete cucinare per tante persone prediligete la cottura in forno: tre teglie da 6, in un forno di medie dimensioni, possono essere inserite contemporaneamente e i tempi si ottimizzano in modo significativo.
Per quanto riguarda i primi piatti, quando dovete cucinare per tante persone, i cannelloni o le lasagne fatte in casa sono davvero l’ideale! E se avete qualche ospite molto attento alla linea potete sempre puntare sulla versione light delle lasagne fatte in casa, oppure servire questi fantastici contorni light!

Per i secondi piatti invece con BonRoll AIA andate sul sicuro e cucinerete i migliori polpettoni che accontenteranno grandi e piccini!

Per le preparazioni del giorno stesso poi potete orientarvi su cotture veloci, come frittate o torte salate, in modo tale da andare incontro ai gusti più disparati!

Infine fate le cose in grande: regalate ai vostri numerosi ospiti un dolce fantastico! Ecco la ricetta della crostata cioccolato e arance. Vi basterà aumentare la quantità degli ingredienti e le dimensioni della teglia e il dolce è servito!