Le ricette a base di melanzane sono tante, tutte buonissime e perfette per riempire la schiscetta da portare in ufficio in modo leggero e ricco di gusto. Se infatti avete bisogno di idee sempre diverse e invitanti per rendere la schiscetta da portare in ufficio meno triste, le ricette a base di melanzane sono ciò che fa al caso vostro: gustose e leggere, dunque perfette anche per tutti coloro che vogliono mantenersi in forma!

Ecco tante ricette buonissime a base di melanzane, per riempire ogni giorno la schiscia con gusto e allegria!

Involtini di melanzane leggeri 

Tra le tante varianti di involtini che potete preparare per riempire la schiscia, la ricetta degli involtini di melanzane è sicuramente una delle più leggere e sfiziose. Si tratta di una ricetta facile e veloce da preparare che vi permetterà di risolvere la questione pranzo in ufficio nel modo più goloso! Gli involtini di melanzane si possono farcire con qualsiasi ingrediente, ma se volete mantenervi in forma, meglio optare per ingredienti semplici come la ricotta fresca e il petto di tacchino AIA, che regala al piatto gusto e leggerezza. Ecco la ricetta facile e veloce!

Millefoglie di tacchino e melanzane con salsa sorpresa 

Facilissima e veloce da preparare, la ricetta della millefoglie di tacchino e melanzane con salsa sorpresa interpreta la scomposizione e la versione più leggera della classica parmigiana di melanzane. Questa ricetta è perfetta se volete dare un tocco gourmet alla pausa pranzo in ufficio, prediligendo leggerezza e gusto. Ecco la ricetta per preparare una buonissima millefoglie di tacchino e melanzane con salsa a sorpresa!

Melanzane gratinate

Ingredienti:

- 2 melanzane
- 6 pomodori pachino
- olio EVO
- prezzemolo
- 50 gr di parmigiano grattugiato
- sale
- aglio
- pepe
- 50 gr pane grattugiato

Preparazione:

Preriscaldate il forno a 200°C. Dopo aver lavato le melanzane, tagliatele a rondelle, mettetele in un contenitore e mescolate bene assieme ad un filo di olio, sale e pepe. Coprite una teglia con della carta da forno e adagiatevi sopra le fettine di melanzane. Adesso tritate il prezzemolo, tagliate finemente i pomodorini, pelate e schiacciate l’aglio. In una ciotola, mescolate bene il prezzemolo, i pomodori, l’aglio, il parmigiano grattugiato, il pangrattato e un filo di olio. Amalgamate bene tutti gli ingredienti e poi versate il composto appena ottenuto su ciascuna melanzana, aggiungendo sale e pepe a piacere. Fate cuocere le melanzane in forno a 200°C per circa 20 minuti. Sfornate e gustate sia calde che raffreddate!

Involtini di pollo alla parmigiana di melanzane 

Un vero e proprio mix di gusto e colore che renderà la vostra pausa pranzo in ufficio, meno triste e monotona. In pochi e semplici passi, riuscirete infatti a cucinare un piatto leggero ma allo stesso tempo ricco di gusto. Ecco la ricetta facile degli involtini di pollo alla parmigiana di melanzane!

Involtini di Dakota e melanzane

L’incontro tra la Dakota AIA e le melanzane è ciò che rende questa ricetta davvero unica e buonissima, perfetta se si vuol rendere il momento della pausa pranzo in ufficio colorato e diverso dal solito. Ecco la ricetta completa!